Kiran Chorge / Getty Images
Dlouhé fazole na dvoře žijí až do svého jména, často dorůstají až do délky 3 ft. I když se obvykle jedí dříve, než dosáhnou své zralé velikosti. Možná je znáte podle jejich jiného běžného názvu, chřestu. Navzdory tomuto obecnému názvu nejsou dlouhé fazole na dvoře nijak spřízněné a nevypadají jako chřest.
Yard dlouhé fazole jsou oblíbené v čínské a jiné asijské kuchyni. Oni jsou více blízko příbuzní cowpeas ( Vigna unguiculata ) než řetězec fazole ( Phaseolus vulgaris ). Chuť je méně svíravá než fazole.
Yard dlouhé fazole mají asijský vkus, ale rostou docela dobře ve většině podnebí. Dlouhé vinné révy dávají během léta hojné množství jejich lahodných visících lanových fazolí a pokračují v produkci, dokud počasí nezchladne.
- Listy: Světle zelené listy jsou složeny se třemi letáky ve tvaru srdce. Květiny a lusky: Květiny a výsledné luskové lusky se obvykle tvoří ve spojených párech. Květiny vypadají, jako byste očekávali od luštěniny ( papiliona ) s 5 okvětními lístky, největšími nahoře. Velikost a barva se budou lišit podle odrůdy, buď bílé, růžové nebo levandule.
Botanické jméno
Společná jména
Dlouhé fazole mají mnoho jmen. Asijská zelenina má sklon být pojmenována buď pro svůj popis (ředkvičky černé), nebo pro oblast, kde se pěstují. Ať už jsou označeny cokoli, budete je znát, až je uvidíte. Některé běžné názvy, které můžete nazvat, zahrnují:
- Chřest fazoleČínské dlouhé fazolePea beanSnake fazoleVýtahové fazole
Otužilost zóny
Dlouhé fazole se pěstují jako letničky, takže jim není přiděleno hodnocení stupně odolnosti.
Expozice slunci
Dlouhé fazole potřebují plné slunce, aby se dobře. Před výsadbou květů rostou a potřebují dlouhé a teplé období na začátku vegetačního období. Nenechte se překvapit, pokud se nevzlétnou, dokud se teplota nezahřeje a nezůstane tam. Jakmile se na podzim sníží počasí, přestanou růst.
Dny do sklizně
Může to trvat 2 až 3 měsíce od semene, než se fazole začne rozkvétat, ale jakmile se fazole vytvoří, netrvá dlouho, než začnou růst déle a déle. Fazole ztratí svou hustou, křupavost, když se fazole uvnitř vyplní, takže sklizeň je stále pevná, obvykle mezi 8 a 12 palci dlouhá a tenčí než tužka.
Jakmile začnou produkovat, možná budete muset sklízet téměř denně, aby byly rostliny produktivní. Fazole udrží několik dní v lednici. Lusky mají tendenci růst ve dvojicích, což sklízí trochu sklizeň.
Použití Yard Long Beans
Fazole chřestu můžete použít zaměnitelně se zelenými fazolemi, ale zářitky se smažou na hranolkách, kde dávají misce tajemnou chuť. Jsou to fazole, která se tradičně používá pro čínské zelené fazolové pokrmy nabízené na mnoha čínských restauracích v Americe. Oni jsou také obyčejně vařeni s fermentovaným fazolovým tvarohem.
Nejlepší odrůdy, které rostou
- Liana: Denně neutrální odrůda, která začíná produkovat na začátku sezóny. Doporučuje se také jako podzimní plodina v teplém podnebí. (70 dní) Fialová podded: Dobrá pro horká období. Zachovává většinu své barvy při smažení. (90 dnů) Červené nudle: Podobné jako fialové podded, ale svěžím s křupavější texturou. (95 dní) Bezlepkový zázrak: Neobvyklá odrůda trpaslíků. Vinice rostou pouze na asi 30 palců a nepotřebují trellising. Rostliny začínají květovat brzy (40 dní), ale stejně jako mnoho keřů fazolí nemají tak dlouhou sezónu jako vyšší odrůdy révy. (54 dní) Yard long (white seeded, black seeded, red seeded, extra long): Často najdete pouze balíčky semen označené jako Yard Long Beans, ale mezi odrůdami jsou jemné rozdíly. Každá ze zelených odrůd by byla dobrým místem pro zahájení experimentování. (90 dní)
Rostoucí tipy
Dlouhé fazole na dvoře nejsou o pH půdy nijak zvlášť příznivé, ale nejlépe se hodí v půdě s pH mezi 6, 0 a 7, 5. Dlouhé fazole na zahradě jsou skutečnými luštěninami, takže půda mírně bohatá na organickou hmotu je nejlepší. Příliš mnoho dusíku bude mít za následek více listů než fazolí.
Přímý výsev po všem nebezpečí mrazy je minulost a půda je zpracovatelná. Pokud se obáváte, že nemáte dostatečně dlouhou sezónu na to, aby dospěli, můžete půdu zahřát zakrytím černým plastem několik týdnů před posledním datem mrazu. Výsev yardových semen dlouhých fazolí asi 1 palec hluboko rozmístěných asi 6 palců od sebe. V teplých zónách můžete střídat rostliny 2 až 3krát ve dvoutýdenních intervalech a také pěstovat pozdní léto nebo na podzim.
Yard dlouhé fazole mají dlouhé vinné révy, často rostou 8 až 12 ft vysoký. Kromě odrůd trpaslíků a keřů je budete muset poskytnout vysoké podpoře nebo je pěstovat podél plotu. V době výsadby dejte mříže nebo jinou podporu do země. Pokud můžete dosáhnout sklizně, teepee 7 ft. Je dobrá velikost pro fazole na tahat. Nerozdělujte póly obvodem větším než 2 palce, aby je vinice mohla chytit.
Péče
Pomozte mladým sazenicím najít jejich mřížoví. S malým úvodním tréninkem se vaše fazole na dvoře brzy budou moci chytit a vyšplhat na vlastní pěst.
Kromě udržení sklizených bobů je největší údržbou udržování rostlin napojených. Zatímco fazole na dvoře jsou poněkud tolerantní k suchu, prodloužená suchá kouzla ztvrdnou lusky a nebudou růst tak dlouho, jak by měly.
Škůdci a problémy
Dlouhé fazole na dvorku nejsou tak náchylné k poškození fazole brouka jako zelené fazole. Je to malý, často bez povšimnutí škůdce, kterého musíte dávat pozor, například mšice a třásně (zvláště brzy v sezóně).
Jemné výhonky a listy jsou bohužel přitažlivé pro jeleny, králíky, podzemnice a jiná malá zvířata.
