Anita Schecter
- Celkem: 15 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 0 min
- Výtěžek: 4 porce
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 560 | Kalorie |
| 32 g | Tlustý |
| 27 g | Sacharidy |
| 44 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 4 porce | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 560 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 32 g | 40% |
| Nasycený tuk 8g | 39% |
| Cholesterol 114 mg | 38% |
| Sodík 390 mg | 17% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 27 g | 10% |
| Dietní vlákno 5g | 17% |
| Protein 44g | |
| Vápník 302 mg | 23% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
V mém domě je dáno několik kulinářských věcí. Jedním je, že každé dva nebo tři týdny budu jíst pečené kuře na večeři s dobrým křupavým chlebem a zeleným salátem. Druhým je, že zbývající kuře promění v kuřecí salát. Všimněte si, že jsem neřekl, že budu pečovat kuře každé dva nebo tři týdny, jen abych jednoho snědl. Oh, pečil jsem svůj podíl kuřat a stále to dělám při zvláštních příležitostech. Ale co se mi na této konkrétní večeři líbí, je to, že je to rychlé a snadné a to znamená, že si zakoupené kuřecí maso na grilu koupíte v obchodě. Ty věci jsou tak dobré! Většinou se chovám a stáhnu většinu pokožky, aby to bylo docela zdravé jídlo. Je to také jídlo, které musí být snědeno, zatímco na mě upřeně hledí můj pes, ale to je jiný příběh.
Nyní, o zbývajícím kuře, protože to určitě bude slušné množství. To je moje vestavěná omluva, abych připravil kuřecí salát na oběd další den a docela možná i večeři. Takže než odložím kuřecí večeři první noci, rozložím ji a uložím do vzduchotěsné nádoby v lednici. Raději maso rozdrvím, než abych ho krychlil, ale to je osobní preference.
Standardní kuřecí salát s deli má majonézou a celerem, ale vidím to jako prázdné plátno pro spoustu příchutí. Tady jsem šel na Blízký východ s tahini a za'atarem. Stále můžete přidat celer, pokud se vám líbí, ale já jsem dostal chřest z mrkve a mandlí a bylo to tak dobré!
Ingredience
- 1 celé pečené kuře (zakoupený obchod je v pořádku)
- 1 šaržový řecký jogurt tahini (recept níže)
- 2 mrkve (loupané, smažené nebo rozdrcené)
- 1/4 šálky mandlí (nakrájené na plátky)
- 2 polévkové lžíce čerstvého koriandru (sekané)
- 1/2 lžičky koření za'atar
- Sůl a pepř na dochucení
- Pro řecký jogurt Tahini:
- 1 stroužky česneku (oloupané)
- 3 polévkové lžíce sezamové pasty
- 2 lžíce citronové šťávy
- 1/4 šálku prostého řeckého jogurtu
- 3 - 4 polévkové lžíce vody
- Sůl a pepř na dochucení
Kroky, jak to udělat
Připravte si tahini omáčku kombinací česneku, sezamové pasty, citronové šťávy, řeckého jogurtu a vody v misce malého kuchyňského robota. Puree dokud se plně neomíchá a dochutíme solí a pepřem.
Odstraňte kůži z kuřecího masa a maso nakrájejte na kosti nebo na kostičky.
Přidejte kuře do velké mísy spolu s drcenou mrkví a promíchejte omáčkou tahini.
Zamíchejte nakrájené mandle, nasekané lístky koriandru a za'atar.
Podle potřeby osolte další solí a pepřem.
Podávejte na pita nebo naan chléb s greeny, jako je dětský špenát.
Značky receptů:
- Mrkev
- večeře
- na Středním východě
- směs / proces
