Grilované krevety s citronem Aioli.
Getty Images
- Celkem: 55 minut
- Příprava: 45 minut
- Cook: 10 minut
- Výtěžek: 4 až 6 porcí
Pokyny pro výživu (na porci) | |
---|---|
476 | Kalorie |
32 g | Tlustý |
11 g | Sacharidy |
38 g | Protein |
Nutriční hodnoty | |
---|---|
Porce: 4 až 6 porcí | |
Množství na porci | |
Kalorie | 476 |
% Denní hodnota* | |
Celkový tuk 32 g | 40% |
Nasycený tuk 5g | 26% |
Cholesterol 318 mg | 106% |
Sodík 1088 mg | 47% |
Celkový obsah uhlohydrátů 11 g | 4% |
Dietní vlákno 1g | 4% |
Protein 38g | |
Vápník 188 mg | 14% |
*% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tento recept je jednoduchý na přípravu, ale vždy působivý. Krevety si můžete zapíchnout a připravit si snadno citronový aioli s předstihem, což z něj dělá skvělé jídlo pro venkovní zábavu. Pokrm je skvělý předkrm i hlavní chod.
Ingredience
- Pro Aioli:
- 1 šálek majonézy
- 2 polévkové lžíce mletého čerstvého estragonu
- 2 stroužky česneku (mleté)
- 1 polévková lžíce strouhané citronové kůry
- 1 lžíce čerstvé citronové šťávy
- Špetka kajen
- Sůl (podle chuti)
- Čerstvě mletý černý pepř (podle chuti)
- Pro krevety:
- 2 liber velké nevařené krevety (loupané a deveinované)
- 1 polévková lžíce olivového oleje (není extra panenský)
- 2 lžičky uzené papriky
Kroky, jak to udělat
Vytvořte Aioli:
Shromážděte ingredience.
V malé misce rozšlehejte majonézu, estragon, česnek, citronovou kůru, citronovou šťávu, kajenský pepř a sůl a pepř podle chuti.
Zakryjte a chraňte, dokud to není potřeba.
Gril krevety:
Shromážděte ingredience.
Ve střední misce smíchejte krevety, olivový olej, papriku a sůl.
Důkladně promíchejte krevety na špízech (Poznámka: Pokud používáte bambusové špejle, je nejlepší nejprve špejle namočit na několik hodin do vody, aby na grilu nespálily).
Předehřejte plynový gril na střední až vysokou nebo připravte oheň na uhlí na střední teplotě.
Krevety grilovejte 2 až 3 minuty na každou stranu, nebo dokud se nepeče.
Podávejte krevety horké s citronem aioli na boku.
Užívat si!
Tipy
- Aioli je v podstatě domácí majonéza vyrobená z vaječných žloutků, oleje, dijonské hořčice a česneku a má nekonečné množství variací. Tato verze, vyrobená z citronu a česneku, je francouzská klasika, ale můžete ochutnat směs s jakýmkoli nasekaným čerstvým bylinkami, horkou omáčkou (jako je sriracha) a citrusem jiným než citronem. Velké nebo extra velké krevety jsou nejlepší pro grilování, protože je méně pravděpodobné, že vyschnou. K rovnoměrnému vaření používejte krevetky stejné velikosti a nezavlékejte je příliš blízko sebe na špízu. Vybírání malých krevet je volitelné, ale u větších krevet je černá střevní žíla větší a může být drsná, takže by měla být odstraněna. by měla být okamžitě chlazena a měla by být vařena co nejdříve. Vařené krevety lze chladit až tři dny. Vařené nebo nevařené krevety mohou být zmrazeny až 3 měsíce a rozmrazeny v lednici. Hrudky jsou tříděny podle počtu kusů, což je dobré použít jako měřidlo při stálém nákupu. U malých krevet je počet 51 až 60 za libru. Větší velikosti jsou před číslem označeny písmenem U. Například U / 12 znamená, že v jedné libře jsou krevety mladší než 12 let.
Značky receptů:
- citrón
- entrée
- americký