orijinal / Flickr / CC BY 2.0
- Celkem: 14 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 4 minuty
- Výtěžek: 4-6 krabí pusinky (4-6 porcí)
Tento recept krabí rangúny pochází od Shirley Fong-Torres, která se naučila recept od jejího otce, původního šéfkuchaře v restauraci Trader Vic. Její společnost Wok Wiz Walking Tours and Cooking Center provozuje v San Franciscu po celý rok populární sérii kulinářských a historických turistických zájezdů.
Ingredience
- 1/2 libry vařeného krabího masa nebo uzeného lososa, lehce vločkovaného
- 1 lžička zelené cibule, jemně mleté
- 1/4 libra smetanový sýr (při pokojové teplotě)
- 1/2 čajové lžičky steakové omáčky
- 1/2 čajové lžičky česneku nebo 2 stroužky česneku
- 1 libra wontonové obaly
- 1 rozbité vejce nebo 2 vaječné bílky
Kroky, jak to udělat
Kombinujte krabí maso nebo uzený losos, zelenou cibuli, smetanový sýr, steakovou omáčku a česnek.
Umístěte 1/2 čajové lžičky směsi do středu wontonového obalu; sklopte čtverec a vytvořte trojúhelník. Lehce kartáčujte centrum rozšlehaným vejcem.
Spojte protilehlé rohy a jemně stiskněte, takže plnění bude bezpečné. Vložte olej do wok a zahřejte na 375 F pro smažení.
Smažte jeden krab nebo lososový obláček a podle potřeby upravte teplo dolů. Smažte zbývající obláčky do jemně hnědé, méně než dvě minuty. Podávejte horké.
Značky receptů:
- krab
- předkrm
- asijský
- nový rok
