EyeEm / Getty Images
- Celkem: 100 minut
- Příprava: 40 minut
- Cook: 60 minut
- Výnos: 10-palcový dort (16 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 254 | Kalorie |
| 15 g | Tlustý |
| 23 g | Sacharidy |
| 5g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 10-palcový dort (16 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 254 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 15g | 20% |
| Nasycený tuk 6g | 31% |
| Cholesterol 132 mg | 44% |
| Sodík 143 mg | 6% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 23 g | 8% |
| Dietní vláknina 0g | 2% |
| Protein 5g | |
| Vápník 55 mg | 4% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tento německý tvarohový koláč se vyrábí s tvarohem. Pokud k tomu nemáte přístup, je velmi snadné vyrobit si tento domácí recept na kvark. Zakoupený sýr nebo domácí, dostanete nadšené recenze na chuť.
Tento dort není zdaleka tak sladký jako některé, které najdete v jiných kulturách, což hodně lidí dává přednost. Je to skvělé s kávou nebo čajem.
Ingredience
- Za kůru:
- 2 šálky mouky (univerzální)
- 1/4 lžičky soli
- 4 lžíce cukru
- 9 lžic másla
- 1 velký žloutek
- 1 až 2 polévkové lžíce vody (studená)
- Pro plnění:
- 27 uncí kvark (20% tuk)
- 3 velká vejce (oddělená)
- 1 šálek cukru
- 1/3 šálku oleje
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu (nebo 1 vanilkové lusky seškrábané)
- 4 polévkové lžíce kukuřičného škrobu
- 1/2 šálku mléka
- 1-quart jogurt
- 8 uncí smetanového sýra (nebo 1/2 kvartového jogurtu)
Kroky, jak to udělat
Vydělejte kůru
Ve střední misce rozšlehejte mouku, sůl a 4 lžíce cukru. Na másle nakrájejte, dokud se nevytvoří drobky. Přidejte vaječný žloutek a studenou vodu a míchejte, dokud se nevytvoří kulička. Zabalte na plastové místo do chladničky po dobu nejméně 1 hodiny.
Pomocí 2/3 těsta vyvařte kruh dostatečně velký, aby zakryl dno pánve s pružinovým tvarem 10 palců. Zbývající těsto nakloňte na provaz, vyrovnejte válečkem a vyrovnejte strany pánve. Tam, kde se dno setkává po stranách, použijte k utěsnění trochu vody a tlaku.
Kůra by se měla utěsnit, aby nedocházelo k žádnému nebo žádnému úniku. Mezi pánev a těsto použijte trochu studeného másla, aby zůstalo ve vzpřímené poloze a postavilo strany tak, aby byly silnější na dně, tenčí nahoře.
Zahřejte troubu na 350 F.
Vyplňte
Beat vaječných bílků, dokud ztuhlé. Dát stranou.
Ve velké misce smíchejte tvaroh s 1 šálkem cukru, dokud nebude hladký.
Přidejte olej a 3 žloutky a důkladně promíchejte. Pokud používáte mléko, přidejte semena vanilky nebo vanilky. Beat, dokud není rovnoměrně distribuován. Přidejte kukuřičný škrob, mléko, jogurt a smetanový sýr. Porazil, dokud nebyl pouze kombinován. Přeložte vyhrazené vaječné bílky, dokud se nezkombinují. Nalijte náplň do kůry.
Pečte na druhém stojanu odspodu po dobu 50 až 60 minut. Neotevírejte dvířka trouby až do posledních 10 minut. Dort se zvedne a stane se odolným vůči dotyku. Nebuďte zklamaní, když tento koláč trochu klesne, když se ochladí - má to.
Když je dort hotový, vypněte troubu, otevřete dvířka trouby a nechte dort, aby v peci dosáhl pokojové teploty.
Vyjměte a chraňte až do podávání.
Značky receptů:
- Dort
- dezert
- Němec
- Vánoce
