Circa 1550, Alchemists použití ohně v procesu destilace. Originální umělec: Stradamus - Hulton Archiv / Getty Images
Otázka: Jak se esenciální oleje získávají z rostlin?
Jonathan z Findlay, OH píše: „Miluji používání aromatických rostlin při vaření a (jako éterických olejů) v mýdle. Dokážu pochopit, jak pomerančová kůra, máta nebo rozmarýn (opravdu silně vonící rostliny) mohou mít spoustu éterického oleje, ale jak získáváte éterické oleje z květin, jemnějších rostlin nebo tvrdších rostlin nebo stromů, jako je cedarwood nebo skořice? “
Odpověď: Jonathone, zeptal jste se na jeden z mých oblíbených předmětů… éterické oleje. Esenciální oleje jsou úžasné sloučeniny - jeden ze skutečných divů přírody. Jsou „podstatou“ rostliny - díky čemuž je zvláštní. Oleje jsou uloženy v buňkách rostlin - někdy v listech nebo jehlicích (například v mátě nebo borovici), v květech (jako růže nebo heřmánek), kůře (jako bříza nebo skořice), kořenech (jako je zázvor nebo špic), na kůži nebo kůži (jako v citrusových plodech) nebo v semenech (jako kardamom nebo anýz).
Máte pravdu, když některé rostliny jen puknou vůní. Jediné, co musíte udělat, je otřít se proti rozmarýnovému keři, rostlině šalvěje z hlíny nebo rozetřít několik lístků máty k sobě a uvolnit jejich vůni. Ale jiné rostliny nejsou s jejich vonným olejem tak velkorysé. Trvá 2000–5000 liber okvětních lístků, aby vyprodukovala jednu libru růžového esenciálního oleje. Trvá 1000 liber jasmínu (asi 3 miliony květin), aby vyprodukovala libru jasmínového esenciálního oleje. Ve srovnání s těmito se zdá levandule jako výhodná smlouva! Pouze 200 liber květů, aby se vyrobila libra levandulového esenciálního oleje.
Většina éterických olejů se získává dvěma způsoby: destilací a expresí.
Expresní práce se týkají citrusových olejů, jako je pomeranč, citron a vápno (slupka se lisuje, vytlačuje olej), ale většina zbytku éterických olejů pochází z nějakého druhu destilace buď vody nebo páry.
Některé éterické oleje, zejména citrusové oleje, se destilují a poté několikrát destilují. Tomu se říká „skládané“ oleje. Proces skládání způsobuje, že oleje jsou koncentrovanější a čistě vonící a odstraňuje některé těkavé sloučeniny (nazývané terpeny), které jsou více těkavé a náchylné k oxidaci. Protože byly terpeny odstraněny, éterické oleje vydrží déle, a to jak v mýdlech, svíčkách, tak v lahvi.
Existují také vzácnější rostliny, které potřebují extrahovat éterické oleje z rozpouštědla - obvykle se označují jako betony, resinoidy nebo absolutní rostliny.
Ale pára je klíčem k většině éterických olejů, se kterými pracujeme jako výrobci svíček a mýdla. Vezměte hodně rostlinného materiálu, přidejte trochu páry a vyjde skvělý éterický olej.
Zde je více informací o destilaci vody a páry éterických olejů.
Vše o Mailbagu v pondělí
Mailbag Pondělí Archiv.
