Marian Blazes
- Celkem: 40 minut
- Příprava: 20 minut
- Cook: 20 minut
- Výtěžek: 4 porce
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 391 | Kalorie |
| 28 g | Tlustý |
| 32 g | Sacharidy |
| 10 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 4 porce | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 391 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 28g | 36% |
| Nasycený tuk 17g | 84% |
| Cholesterol 15 mg | 5% |
| Sodík 623 mg | 27% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 32 g | 12% |
| Dietní vláknina 6g | 22% |
| Protein 10g | |
| Vápník 157 mg | 12% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Ořešák squash má sladkou ořechovou příchuť, která je vynikající při pečení (jako v této pečené polévce ořešáku) nebo při pečení na zákusky (jako tento koláč). Třešňový tykev může být také tropický - jako v této bohaté pikantní polévce vyrobené z krémového kokosového mléka. Dýně a tykve „curies“ jsou v Thajsku populární, ale latinské verze obvykle neobsahují kari, ale dotek chile pepře je vždy vítán.
V této polévce funguje dobře jakákoli zimní tykev. Existuje mnoho možností, jak tuto polévku ozdobit, například rozpadlý sýr queso fresco, pražená kukuřičná jádra, sekaná rajčata a koriandr, pikantní aji salsa nebo několik vařených krevet.
Ingredience
- 1 středně ořešák squash
- 2 polévkové lžíce rostlinného oleje
- 2 polévkové lžíce másla
- 1 cibule
- 1 velký sladký brambor
- 1 polévková lžíce světle hnědého cukru
- 1 lžička kmínu
- 1 lžička chilli papričky (nebo 1 polévková lžíce čerstvého mletého chile pepře)
- 1/4 čajové lžičky skořice
- 4 šálky kuřecího masa
- 1 šálek kokosového mléka
- Šťáva z 1 limetky
- 2 šálky listů špenátu
- Sůl a pepř na dochucení
- Ozdoba: opékaná semínka
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Předehřívejte troubu na 350 F.
Oloupejte ořešák, ořízněte ho na polovinu a odstraňte semena (a vláknitý materiál kolem semen).
Oddělte semena od tykve a dobře opláchněte. Semena vložte do mělké pánve s 1 polévkovou lžičkou másla a 1/2 lžičky soli a toastových semen v předehřáté troubě, dokud se tmavě zlatohnědá a křupavá, za stálého míchání jednou nebo dvakrát asi 10 až 12 minut. Semena vyjměte z trouby a nechte ji vychladnout. Poznámka: Tento krok je volitelný, ale doporučuje se.
Chop squash do 1/2 palce kostky. Oloupejte a nakrájejte cibuli Oloupejte sladké brambory a nakrájejte na kostičky o průměru 2, 5 cm. Omyjte špenát, důkladně osušte a pevně jej svinte do banda. Řezový špenát napříč vytvořte tenké stužky.
Umístěte rostlinný olej a zbývající 1 polévkovou lžíci másla do těžkých zásob na mírném ohni. Přidejte nasekanou cibuli a vařte za stálého míchání, dokud nebude cibule měkká a voňavá.
Přidejte kukuřici, sladké brambory, kmín, skořici a cukr a vařte, za stálého míchání, dokud nebude zelenina lehce zhnědlá.
Přidejte kuřecí vývar, okořeňte solí a pepřem, poté vařte zeleninu na mírném ohni, dokud nejsou jemné (asi 15 minut).
Poté, co se uvaří squash a sladké brambory, použijte lžičku se štěrbinou k převedení zeleniny do mixéru (rezervní tekutina na vaření). Do mixéru přidejte kokosové mléko a limetkovou šťávu a zpracovejte, dokud nebude hladký.
Přidejte smíšenou směs zpět do polévky a jemně rozšlehejte na mírném ohni, dokud se rovnoměrně nezahřeje. Vmíchejte špenátové stuhy a zahřejte ještě 1 minutu. Ochutnejte solí a pepřem.
Teplá polévka podávaná s opečenými semínky. Užívat si!
Při míchání horkých přísad postupujte opatrně
Pára se v mixéru rychle rozpíná a může způsobit, že se ingredience rozstříknou všude nebo způsobí popáleniny. Chcete-li tomu zabránit, naplňte mixér pouze jednu třetinu cesty nahoru, odvětrejte horní část a při míchání přikryjte složenou utěrkou.
Značky receptů:
- Squash
- příloha
- jihoamerický
- zimní
