dri5821 / Getty Images
- Celkem: 32 minut
- Příprava: 20 minut
- Cook: 12 minut
- Výtěžek: 8 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 510 | Kalorie |
| 32 g | Tlustý |
| 49 g | Sacharidy |
| 7g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 8 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 510 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 32 g | 41% |
| Nasycený tuk 8g | 40% |
| Cholesterol 48 mg | 16% |
| Sodík 234 mg | 10% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 49 g | 18% |
| Dietní vláknina 2g | 7% |
| Protein 7g | |
| Vápník 37 mg | 3% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tyto chutné pečivo plněné guavou a slazeným smetanovým sýrem jsou kubánského původu, ale najdete je v mnoha latinských pekárnách. Oni jsou zvláště populární v Miami.
Samozřejmě si můžete udělat domácí těsto z listového těsta, pokud vás to baví, ale zmrazené listové těsto šetří spoustu času. Další zkratkou je připravit pečivo v jednom dlouhém proužku a poté, co vyjde z pece, rozkrájíme jej na jednotlivé porce. To vám ušetří vystřihnutí mnoha jednotlivých čtverců pečiva (tento trik také používají pekárny).
Možná budete moci najít pastu guava, která je pevnější než dostupnější guava želé, takže nemá tendenci se šířit a vytékat z těsta tolik. Ale jeden bude fungovat. Jedním ze způsobů, jak vaše pastelity vypadat a chutnat stejně jako ty z pekařství, je jednoduchá cukrová poleva, která se na ně natírá uprostřed pečení - je to další krok, ale výsledek stojí za čas.
Ingredience
- 1/2 šálku cukru
- 3/4 šálku vody
- Balení 1 (17, 3 unce) mraženého listového těsta (2 listy, rozmrazené)
- 3/4 šálku smetanového sýra (změkčeného)
- 1 vejce
- 3 lžíce cukru
- 1/2 lžičky vanilky
- 1 šálek pasty guava (nebo guava želé)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Připravte jednoduchý sirup: V malém hrnci přiveďte cukr a vodu k varu a několik minut vařte, dokud se cukr nerozpustí. Vyjměte z tepla a nechte vychladnout.
Předehřejte troubu na 375 F.
Smetanový sýr lehce porazit cukrem, 1 žloutkem (rezervní vajíčko bílé) a vanilkou.
Opatrně rozbalte jeden list z listového těsta. Pomocí řezačky pizzy nebo ostrého nože rozkrojte pečivo podélně na 3 stejné proužky. Opakujte se zbývajícím pečivem.
Pracujte rychle a položte 3 proužky na plech potažený pergamenem. Rozložte 1/3 guavové pasty (nebo želé) podélně dolů uprostřed každého proužku. Horní část s 1/3 sýrové směsi.
Okraje pečiva lehce otřete vodou. Každý z nich přikryjte dalším pečivem a okraje dobře uzavřete prstem nebo vidličkou. Rozšlehejte vejce bílou 1 polévkovou lžičkou vody a natřete horní část pečiva.
Vložte pečivo do trouby a pečte, dokud nezmění na zlato, asi 10 až 12 minut. Z jednoduchého sirupu z pečiva pečlivě odstraňte pečivo a pečivo. Vraťte je do trouby a pečte ještě 3 až 5 minut, nebo dokud nenadchne, vločkovitá a zlatá. Vyjměte z trouby a nakrájejte každé pečivo příčně na jednotlivé porce. Podávejte teplé.
Značky receptů:
- Pečivo
- dezert
- jihoamerický
- léto
