Řepný salát z jogurtu. Foto © Molly Watson
- Celkem: 45 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 30 minut
- Výnos: 2 1/2 šálků (servíruje 20)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 30 | Kalorie |
| 1g | Tlustý |
| 4g | Sacharidy |
| 1g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 2 1/2 šálků (slouží 20) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 30 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 1g | 1% |
| Nasycený tuk 1g | 3% |
| Cholesterol 3 mg | 1% |
| Sodík 76 mg | 3% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 4 g | 1% |
| Dietní vláknina 0g | 1% |
| Protein 1g | |
| Vápník 43 mg | 3% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Strouhaná pečená řepa vyhozená v česnekovém jogurtovém dresinku vytváří salát s chutí mimo tento svět. Ten na obrázku byl vyroben s měkčími růžovými pruhovanými řepami, ale víme, že pokud uděláte toto jídlo z červené řepy, výsledkem je jasně růžový salát, který je super hezký. Ohromující dokonce. Vážně, nenechte se tě zbavit barvy, tento jednoduchý salát je úžasně sladký a česnekový zároveň. Je to skvělé spolu s jednoduchými grilovanými jídly nebo mnoha středomořskými pokrmy.
Můžete také použít toto jídlo jako ponoření s opečenými pita čipy, sušenky nebo syrovou zeleninu. Po šoku z toho, co dělá to, co jedí, se tak chutně opotřebovává, dostanete spoustu komplimentů!
Ingredience
- 4 střední řepy
- 1 lžička extra panenského olivového oleje
- 1 stroužky česneku
- 1/2 čajové lžičky jemné mořské soli a více podle chuti
- 1 lžíce citronové šťávy
- 2 šálky řeckého stylu, ovčí mléko nebo jiný hustý jogurt
- Čerstvě mletý černý pepř, podle chuti (volitelně) Kopr podle chuti (volitelně)
Kroky, jak to udělat
Předehrejte troubu na 375 ° F. Ořízněte řepu a položte je na velký kus hliníkové fólie. Vyhoďte řepu olejem, zakryjte fólií a zalepte do balíčku. Paket položte na plech a vařte, dokud se řepa při propíchnutí vidličkou nezměkne, asi 30 minut (větší nebo starší řepa může trvat výrazně déle, až 1 hodinu). Nechte řepu sedět, dokud nejsou dostatečně chladné, aby zvládly, ale stále byly teplé, asi 20 minut. (Další podrobnosti viz Jak pečit řepu.)
Mezitím se loupe česnek. Ve střední misce rozvařte mletý česnek solí. Vmíchejte citronovou šťávu. Přidejte jogurt a promíchejte, abyste jej důkladně zkombinovali. Ochutnejte a upravte množství soli a / nebo citronové šťávy podle chuti.
Oloupejte řepu (kůže by měla snadno vyklouznout; pokud se chcete vyhnout zabarvení rukou, nezapomeňte si dát latexové nebo gumové rukavice). Ve velké misce rozdrťte loupanou řepu na velké kousky strouhadla (můžete to také udělat v kuchyňském robotu s připevněným roštovým diskem).
Strouhanou řepu vmíchejte do jogurtové směsi. Ochutnejte pepř a další sůl, pokud chcete. Přidejte nasekaný kopr, pokud jej používáte, a / nebo podávejte salát přelitý větvičkami kopru. Salát podávejte při pokojové teplotě.
Skladujte, zakryjte a chlazte, až 1 den. Udrží to déle, ale víme, že jelikož salát obsahuje česnek, jeho chuť se zintenzivňuje a může být trochu horká nebo dokonce hořká, protože sedí velmi dlouho.
Značky receptů:
- salát
- předkrm
- řecký
- cookout
