Foto © Love Červená řepa
- Celkem: 45 minut
- Příprava: 20 minut
- Cook: 25 minut
- Pro povzbuzení a dokazování těsta: 90 minut
- Výtěžek: 1 bochník (10 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 236 | Kalorie |
| 10 g | Tlustý |
| 31 g | Sacharidy |
| 6g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 1 bochník (10 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 236 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 10g | 13% |
| Nasycený tuk 3g | 14% |
| Cholesterol 6 mg | 2% |
| Sodík 689 mg | 30% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 31 g | 11% |
| Dietní vlákno 4g | 14% |
| Protein 6g | |
| Vápník 132 mg | 10% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Jedná se o skutečně báječný chutný chléb vyrobený z lahodného sezónního pyré z červené řepy, velkorysé pomoci zralého sýra čedar a dýňových semen. Chléb je krásně jen jeden teplý pomazánka s dobrou vrstvou slaného másla, nebo nakrájejte trochu více tenké použít pro sendviče. Chléb je ideální pro pikniky, obědové boxy a také pro vydatné sendviče.
Chcete-li více masitý chléb, smažte trochu smažené slaniny, dokud není křupavá, nechte vychladnout a poté se rozpadněte na chléb současně se sýrem.
Chléb používá vařenou řepu a doporučuji pečení čerstvé, kořeněné řepy, ale můžete si také koupit připravenou řepu, obě jsou samozřejmě stejně zdravé.
Ingredience
- 1 šálek vody (teplá)
- 1 lžička sušených droždí
- 1 lžička cukru
- 1 libra chleba mouka
- 1/2 lžičky soli
- Volitelné: 1 čajová lžička sušeného šalvěje
- 1 lžíce extra panenského olivového oleje
- 5 uncí červené řepy (vařené a pyré)
- 3 lžíce dýňových semen
- 2 unce sýru čedar (vyzrálý a zhruba nastrouhaný)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
V džbánu smíchejte vodu, droždí a cukr. Odložte stranou, aby se droždí aktivovalo, dokud nebude na povrchu vrstva pěny, by měla trvat asi 10 minut.
Mouku, sůl, sušenou šalvěj a olivový olej smíchejte dohromady v mixéru nebo velké prostorné misce. Udělejte si dobře ve středu směsi, nalijte do pěnivé kvasnice a řepné pyré, pak hnětejte hnětačem nebo mixérem potravin po dobu 5 minut, nebo ručně asi 10 minut, dokud nebudete mít hladký, lehký těsto.
Mísu zakryjte čistým čajovým hadříkem a odložte stranou od průvanu a nechte kynout, dokud se těsto zdvojnásobí - to by mělo trvat asi hodinu. Nepokoušejte se donutit těsto, aby se zvedlo umístěním na teplém místě, čím déle ho necháte přirozeně vstát, tím bude lepší.
Těsto proměňte na pomoučenou pracovní plochu a převalte se do velkého obdélníku. Dýňová semínka a sýr posypeme povrchem a převalíme se do tvaru kulatiny a konce podstrčíme. Přeneste bochník na plech a položte na jednu stranu pokrytou čajovým hadříkem po dobu dvaceti minut, aby se podruhé zvedl. Zatímco chléb stoupá, předehrejte troubu na 220 ° C nebo značku plynu 7.
Jakmile podruhé vstanete, vařte v předehřáté horké troubě asi 25 minut. Chléb se dělá, když to zní mírně duté, když klepne na dno. Chléb se nejlépe podává, zatímco je ještě teplý nakrájený na silné plátky se spoustou másla a možná i šálkem čaje.
Na základě receptu od Love Beetroot.
Značky receptů:
- čedar
- dýňové semínko
- červená řepa
- pozdní snídaně
