Řepa, krevety a špalda salát. Katie Workman / themom100.com
- Celkem: 10 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 0 min
- Výnos: Slouží 4
Miluji včleňování zrn do zeleninových salátů, a protože mnoho z nich zabalí pěknou dávku bílkovin i vlákniny, může to z jednoduchého salátu udělat celé jídlo. V tomto případě je díky dalším krásným krevetám ještě více bílkovin a speciálních. Náhodou nechávám ocasy na krevetkách v miskách, jako je tento, ale můžete je sundat, pokud je nechcete odstranit u stolu.
Pravopis
je celé zrno, které existovalo od starověku a středověku, ale nyní se pěstuje pouze v Evropě. To vypadalo z laskavosti v 1900s, ale nyní, když celá zrna jsou zpět v centru pozornosti, je to stále velmi populární. Je to docela žvýkací a ořechové, ve velkých zrnech ve tvaru tukové rýže. Někteří lidé, kteří mají nesnášenlivost pšenice, si mohou vychutnat špaldu, ale je to člen jiné rodiny pšenice, takže to není pro lidi, kteří mají vážnější pšeničné averze. Před vařením je obvykle namočeno několik hodin, což zkracuje dobu vaření.
Toto je jeden z velmi ojedinělých případů, kdy něco servíruji v jednotlivých talířích, protože způsob, jakým je salát uspořádán, je tak příjemný, a hodit ho společně do velké servírovací mísy nedává ingredience spravedlnosti. Pokud si myslíte, že vaše děti nejí řepu, jste daleko od sebe. Ale proč některé děti nemají rádi řepu? Při vaření mají krásnou hedvábnou texturu, krásné barvy a přirozenou sladkost. Což je důvod, proč se stále snažím, a proč občas připravuji salát, který se s manželem budeme líbit, a děti mohou jen obejít, co nechtějí. To je fér, že?
A samozřejmě můžete nahradit cokoli, co se vám tady líbí, vyměňovat si v quinoa za špaldu, pečený chřest za řepu atd. Trochu rozpadaného kozího sýra nebo feta by také bylo chutné. Je prostě hezké mít složený salát jednou za čas!
Ingredience
- 6 šálků mesclun salátu
- 1 šálek špaldy (vařený; viz poznámka)
- 1 libra krevety (jumbo, vařené)
- 6 baby řepy (všechny barvy, vařené, loupané a nakrájené na plátky)
- 1 čajová lžička tymiánu (čerstvá)
- 2 lžíce rýžového octa
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Salát rozdělte na čtyři misky.
Uvařené špaldy, krevety a nakrájenou řepu rovnoměrně rozložte na salát v miskách a potom rovnoměrně posypte tymiánovými listy.
Pokapejte nad octem a olivovým olejem a podávejte.
Poznámka: Díky tomu bude extra vařená špalda, ale je hezké mít později v týdnu pilafy, polévky a dušené maso. Namočte 1 šálek zrna špaldy do vody, aby se přikryl přes noc. Vypusťte špaldu. Přiveďte tři šálky vody nebo vývaru do varu ve středně velké nádobě na středně vysoké teplo, přidejte vypuštěný špalda a vařte asi 1 hodinu, dokud špalda nebude jemná.
Značky receptů:
- plody moře
- řepa
- večeře
- americký
