Smrk / Diana Chistruga
- Celkem: 50 minut
- Příprava: 30 minut
- Cook: 20 minut
- Výtěžek: 20 bunuelos (10 porcí)
Bunuelos jsou součástí místní kuchyně po celé Latinské Americe. Tyto chutné sladko-slané koblihy přicházely do Latinské Ameriky ze Španělska a vyvinuly se do různých podob v různých regionech.
Tyto kolumbijské koláče se vyrábějí s tvarohem nebo farmářským sýrem, které jsou náhradou tradičního kolumbijského čerstvého čerstvého bílého sýru zvaného queso costena a tapiokový škrob.
Kolumbijské bunuelos jsou kulaté a méně sladké než některé jiné odrůdy, například mexické bunuelos. Jedná se o populární vánoční dárek v Kolumbii, kde se obvykle podává s pudinkem zvaným natilla .
Bunuelos jsou skvělé jídlo pro párty, ať už na vánoční oslavu s přáteli nebo rodinou nebo zazvonění v novém roce. Protože jsou většinou slané, ale trochu sladké kvůli hnědému cukru a prachu z práškového cukru, je hledání slavnostního nápoje, který bude harmonizovat s lívanci, škrábací hlavou.
10 tradičních mexických receptů
Ingredience
- 1 1/2 šálků sušeného tvarohu (nebo plnotučného mléka ricottou nebo drceného queso freska)
- 1/2 šálku bílého slaného sýra (jako je feta nebo farmářský sýr)
- 3/4 až 1 šálek kukuřičného škrobu
- 1/2 šálku sladkého yukového škrobu (nebo tapiokového škrobu)
- 1/4 šálku světle hnědého cukru
- 1/2 čajové lžičky prášku do pečiva
- 1/2 až 1 čajová lžička soli (nebo podle chuti)
- 2 velká vejce
- 1 polévková lžíce másla (změkčené)
- 6 šálků rostlinného oleje pro smažení
- (Volitelné) 1 šálek bez šňůry Volitelné: práškový cukr
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Smrk / Diana Chistruga
Rozdrťte nebo nastrouhejte oba sýry dohromady a ujistěte se, že jsou nastrouhány velmi jemně.
Smrk / Diana Chistruga
Ve velké míse smíchejte sýr, kukuřičný škrob, tapiokový škrob, hnědý cukr, prášek do pečiva, sůl, vejce a máslo, dokud se dobře nerozmíchají.
Smrk / Diana Chistruga
Těsto hněteme, dokud nebude hladké. Bude to měkké, ale nemělo by být dostatečně lepivé a pevné, aby se tvarovalo na koule. Pokud se těsto zdá příliš vlhké, přidejte další kukuřičný škrob. Pokud se těsto zdá příliš suché nebo drobivé, přidejte malé množství mléka (1 až 2 čajové lžičky najednou), dokud nebude hladké.
Smrk / Diana Chistruga
Vezměte asi 2 polévkové lžíce těsta do dlaní a tvarujte těsto na velmi hladkou kouli.
Smrk / Diana Chistruga
Zahřejte několik palců oleje v těžké nádobě na 325 F.
Smrk / Diana Chistruga
Přidejte bunuelos, pár po druhém, a vařte. Budou klesat na dno, pak se zvednou a rozšíří.
Smrk / Diana Chistruga
Vařte 10 až 12 minut nebo v případě potřeby i déle a občas je otáčejte, dokud nejsou zlatožluté.
Smrk / Diana Chistruga
Odtok na talíři lemované papírovými ručníky. Prach s práškovým cukrem, pokud je to žádoucí
Smrk / Diana Chistruga
Podávejte teplé nebo při pokojové teplotě.
Smrk / Diana Chistruga
Značky receptů:
- lívance
- dezert
- jihoamerický
- Vánoce
