Kuřecí maso s klasickou mornay omáčkou s parmazánem a švýcarskou. Diana Rattray
- Celkem: 18 minut
- Příprava: 8 minut
- Cook: 10 minut
- Výnos: 2 šálky (10 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 181 | Kalorie |
| 14g | Tlustý |
| 8g | Sacharidy |
| 6g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 2 šálky (10 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 181 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 14g | 18% |
| Nasycený tuk 8g | 41% |
| Cholesterol 38 mg | 13% |
| Sodík 318 mg | 14% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 8 g | 3% |
| Dietní vlákno 1g | 3% |
| Protein 6g | |
| Vápník 184 mg | 14% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tato klasická mornay omáčka kombinuje parmazán a švýcarské sýry, aby se hezká omáčka podávala s vejci, kuřecím masem nebo rybou, nebo se zeleninou nebo v kastrolku.
Mornay omáčka je v podstatě bešamelová omáčka připravená s přídavkem sýra, obvykle Gruyere a / nebo Švýcarska nebo parmazánu. Omáčka může být obohacena o smetanu nebo žloutky, ale to není podstatné.
Ingredience
- 3 polévkové lžíce másla
- 1 polévková lžíce jemně nasekané cibule
- 3 polévkové lžíce víceúčelové mouky
- 1/2 lžičky soli
- 1/8 lžičky mletého bílého pepře
- 1 šálek kuřecí vývar
- 1/2 šálku lehkého krému nebo půl a půl
- 1/2 šálku strouhaného parmazánu
- 1/2 šálku drceného švýcarského sýra
Kroky, jak to udělat
Shromážděte přísady.
Roztavte máslo v pánvi na mírně nízkém žáru; vařte cibuli asi 1 minutu nebo do vadnutí. Přidejte mouku a za stálého míchání míchejte. Vařte za míchání 2 minuty. Zamíchejte sůl a pepř.
Postupně míchejte kuřecí vývar a smetanu. Pokračujte ve vaření na mírném ohni za stálého míchání, dokud nebude hladký a zahuštěný. Pokračujte ve vaření za častého míchání po dobu dalších 5 minut. Zamíchejte sýry a pokračujte ve vaření a míchání, dokud se nerozpustí.
Značky receptů:
- Švýcarský sýr
- americký
- týden
- omáčka
