Grilovaný sýr sociální
- Celkem: 48 hodin 25 minut
- Příprava: 48 hodin
- Cook: 25 minut
- Výtěžek: 1 porce
Po'boys jsou klasická Louisiana sešívačka. Tyto sendviče (podle Wikipedie) byly vyrobeny se speciální francouzskou bagetou, která je ve středu lehká a načechraná a na vnější straně křupavá. Původně byly vyrobeny se kousky a rozdávány zdarma dělnické třídě, tedy jménu chudý chlapec. Toto ztvárnění se obvykle vyrábí z mořských plodů nebo jiných místních jižních mořských plodů a vyžaduje kombinaci lehkého a tmavého masa. Pokud máte chuť na hořčici, doporučujeme kreolskou hořčici, která se pravděpodobně nachází v místním obchodě s potravinami.
Ingredience
- 1 šálek kuře (nasekané, syrové: nejlepší by byla směs tmavé a světlé)
- 1 šálek podmáslí
- 1/2 lžíce. pikantní omáčkou
- 1 šálek mouky
- 1/4 lžičky. sůl
- olej na smažení
- 1 francouzská chléb
- 2 polévkové lžíce mayo
- 4 plátky rajčete
- 8 koprových lupínků
- 1/2 šálku drceného salátu
- slaná sůl (podle chuti)
Kroky, jak to udělat
Kuře se solí. Do zapečetitelného kontejneru přidejte podmáslí, horkou omáčku a kuře. Zamíchejte, pečeť a nechte sedět. Myslím, že kuře si uchová nejlepší texturu a chuť po 48 hodinách, ale 24 hodin je stále docela dobrá.
Když jste připraveni udělat sendvič, smíchejte mouku a sůl v mělké misce a promíchejte. Zahřejte olej na 260 stupňů. Mezitím vyjměte kuřecí nugety ze solanky, vylovte je do mouky, namočte je zpět do podmáslí a pak zpět do mouky. Před přidáním do oleje nechte přebytečný povlak spadnout. Smažte kousky kuřecího masa na několik minut, dokud nejsou zlatohnědé, křupavé a maso není vařené. Vyjměte kuře a nechte ho spočívat na papírovém ručníku.
Odřízněte horní třetinu italského chleba a vyprázdněte spodní dvě třetiny. Vyplňte mezeru malým majonézou, strouhaným salátem, rajčaty, kuřecím masem, okurkami a trochou dalšího maya a posypeme velkou vločkovou solí, pokud máte nějaké. Přidejte horní část a podávejte.
Značky receptů:
- Rajče
- večeře
- jižní
- rodinná večeře
