Simon McGill / Getty Images
- Celkem: 110 minut
- Příprava: 20 minut
- Cook: 90 minut
- Výtěžek: 6 až 8 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 484 | Kalorie |
| 18g | Tlustý |
| 51 g | Sacharidy |
| 31 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 6 až 8 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 484 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 18g | 24% |
| Nasycený tuk 5g | 24% |
| Cholesterol 76 mg | 25% |
| Sodík 391 mg | 17% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 51 g | 18% |
| Dietní vláknina 6g | 22% |
| Protein 31g | |
| Vápník 96 mg | 7% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Vzhledem k mnoha velkým dobytčím rančím v Argentině je maso zahrnuto do několika druhů pokrmů různými způsoby. Tento hovězí guláš z Patagonie v Argentině může být trochu neobvyklý přípravek, ale je to docela chutné. Sušené ovoce - například meruňky nebo rozinky - spolu se sladkými bramborami dodávají dušenému masu jemně sladkou chuť, zatímco rajčata a cibule, zimní tykev a vydatné kousky hovězího masa doplňují komplexní chuť. Carbonada criolla je skvělý guláš, ideální pro chladné počasí, podávané s kukuřičným chlebem a salátem.
Ingredience
- 1/3 šálku olivového oleje
- 1 velká cibule (sekaná)
- 1 zelený pepř (nakrájený)
- 2 stroužky česneku (mleté)
- 1 1/2 libry dušené hovězí maso (nakrájené na kousky po 1 palci)
- 1 můžete dušená rajčata
- 2 šálky hovězí vývar
- 3 sladké brambory (oloupané a kostky)
- 2 bílé brambory (loupané a kostky)
- 2 lžíce cukru
- 1 velká zimní tykev (loupaná a krychlová)
- 7 uncí sušených meruněk (zhruba nasekané (asi 1 šálek))
- Sůl a pepř na dochucení
- 1 šálek zmrazené kukuřice
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Ve velkém hrnci zahřejte olej a osmažte cibuli, zelený pepř a česnek do zlaté a měkké asi 10 minut.
Přidejte hovězí maso a vařte na středně vysoké teplotě, ze všech stran změňte barvu na hnědou.
Do vařeného masa přidejte dušená rajčata, hovězí vývar, brambory, cukr, tykev a meruňky.
Zakryjte a vařte na mírném ohni po dobu 1 hodiny. Chuť na koření a dochutíme solí a pepřem. Pokud je dušené maso příliš silné, přidejte další hovězí vývar.
Vařte asi 30 minut déle, dokud nebude hovězí maso jemné. Zamíchejte zmrazenou kukuřici a nechte ji ještě 5 až 10 minut vařit.
Podávejte a užívejte si!
Značky receptů:
- Rajče
- entrée
- latinský
- rodinná večeře
