Ian O'Leary / Getty Images
- Celkem: 20 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 10 minut
- Výtěžek: 4 - 6 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 535 | Kalorie |
| 28 g | Tlustý |
| 61 g | Sacharidy |
| 12g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 4 - 6 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 535 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 28g | 37% |
| Nasycený tuk 4g | 20% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 456 mg | 20% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 61 g | 22% |
| Dietní vláknina 6g | 23% |
| Protein 12g | |
| Vápník 113 mg | 9% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Jako kuskusové saláty? Tenhle je jen o dokonalosti. Je to jednoduchý vegetariánský a veganský kuskusový salátový recept prasklý cizrnou, zelenou cibulkou, rajčaty a okurkami v lehkém citronovém dresinku Dijon doplněném nasekanou čerstvou petrželkou. Je to perfektní jako příloha k doprovodu všeho, co dáte na grilu, nebo je to příjemný a lehký zdravý vegetariánský oběd.
Spolu s tradičnějšími těstovinovými saláty a fazolovými saláty je kuskusový salát vždy dobrou volbou, pokud chcete na jaře nebo v létě přivést vegetariánské nebo veganské potluck nebo piknik, pokud potřebujete nápady. Tento jednoduchý a snadný vegetariánský recept na salátový kuskus s laskavým svolením společnosti Fantastic Foods.
Ingredience
- 1/2 šálku syrového kuskusu (nebo 2 šálky vařeného a chlazeného kuskusu)
- 6 zelených cibule, sekané
- 2 středně rajčata, nakrájená
- 1 šálek okurky, nasekané
- 1/2 šálku cizrny (garbanzo fazole) předvařené nebo konzervované, vypuštěné a opláchnuté
- 1 šálek nasekané čerstvé petrželky
- 3/4 šálku olivového oleje
- 1/2 šálku citronové šťávy
- 2 stroužky česneku, mleté
- 1 lžička Dijonské hořčice
- 1 lžička pozemního koriandru
- 1 lžička mořské soli nebo košerové soli nebo podle chuti
- černý pepř, podle chuti (volitelné)
Kroky, jak to udělat
- Cizrna
- kuskusový salát
- příloha
- americký
Pokud používáte syrový kuskus, vařte jej podle pokynů v balení. Kuskus vaří velmi rychle, takže by vám to mělo trvat méně než deset minut. Rychlý tip: Vaříme kuskus v zeleninovém vývaru místo vody, abyste maximalizovali chuť.
Před pokračováním odložte kuskus a nechte jej mírně vychladnout. Nemusí být úplně ochlazeno. To znamená, že je to v pořádku, pokud je stále teplé, ale nemělo by to být stále horké.
Vařenou a chlazenou kuskus, nasekanou zelenou cibuli, rajčata, okurku, cizrnu a čerstvou nakrájenou petrželku zkombinujte do velké mísy.
V oddělené malé misce rozšlehejte nebo smíchejte olivový olej, citronovou šťávu, česnek, dijonskou hořčici, koriandr a sůl.
Nalijte tento obvaz na kuskus a jemně ho hodte do kabátu.
Hledáte další nápady, co přinese vegetariánskému nebo veganskému potlucku nebo pikniku? Většina lidí přinese tradiční pokrmy jako vegetariánský těstovinový salát nebo vegetariánský bramborový salát a pravděpodobně zde bude spousta fazolových salátů. Téměř jakýkoli veganský dezert bude vždy vítán, a poslední veganský potluck, kam jsem šel, jsem přinesl veganské jarní závitky a oni byli pryč v záblesku (při pohledu zpět, měl jsem udělat dvojnásobnou dávku!).
Hledáte více nápadů na vegetariánský nebo veganský kuskus? Zde je několik dalších pokusů:
Značky receptů:
