Diana Rattray
- Celkem: 7 hodin 20 minut
- Příprava: 20 minut
- Cook: 7 hodin
- Výnos: 1 hrnec (6 až 8 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 147 | Kalorie |
| 1g | Tlustý |
| 27 g | Sacharidy |
| 9g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 1 pot (6 až 8 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 147 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 1g | 1% |
| Nasycený tuk 0g | 1% |
| Cholesterol 5 mg | 2% |
| Sodík 132 mg | 6% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 27 g | 10% |
| Dietní vláknina 8g | 27% |
| Protein 9g | |
| Vápník 41 mg | 3% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tyto lima fazole v jižním stylu jsou vařeny k dokonalosti v pomalém hrnci. Šunková hlezna a rajčata přidávají chuť spolu s nasekanou aromatickou zeleninou a bylinkami. Pokud jste nakrájenou zbytkovou šunku nakrájeli, přidejte ji do lima fazolí spolu s rajčaty.
Nebojte se přidat nebo vynechat zeleninu. K další chuti a barvě lze přidat nakrájenou mrkev, česnek, papriku jalapeño a celer. Nebo za horka přidejte asi 1/2 až 1 čajovou lžičku drcených vloček červené papriky. Konzervovaná rajčata s chilli kořením nebo pečená rajčata jsou také vynikající volbou.
Fazole podáváme s čerstvě upečeným kukuřičným chlebem, salátem nebo čerstvou nakrájenou zeleninou. Chow chow, jižní chuť, se často podává spolu s fazolemi.
Ingredience
- 1 libra sušených fazolí limaka, namočená přes noc (drenáž)
- 2 uzená šunka (velká)
- 2 bobkové listy
- 1/2 šálky nakrájené cibule
- 1 zelený pepř (nakrájený)
- 1 lžička cukru
- 1/4 lžičky mleté lžičky
- 2 šálky nakrájených rajčat (nebo 14, 5-unce plechovky)
- 1 (8-unce) může rajčatová omáčka
- 1/2 lžičky černého pepře
- Sůl (podle chuti)
Kroky, jak to udělat
Fazolové lusky vložte do hrnku a přidejte hlezenní hůlky, bobkové listy, cibuli, papriku, cukr a hřebíček. Přikryjte vodou. Zakryjte a vařte na vysoké teplotě po dobu 2 hodin.
Teplo zahřejte na nízkou teplotu a vařte 2 hodiny déle, nebo dokud limetky nejsou jemné. Odstraňte hlezenní hlezna na talíř. Když jsou dostatečně chladné, aby se s nimi manipulovalo, vyjměte maso a nasekejte je. Nasekanou šunku vraťte do hrnce s krupičkou.
Přidejte rajčata a rajčatovou omáčku. Podle potřeby ochutnejte a přidejte sůl a pepř.
Pokračujte ve vaření nízko po dobu 2 až 4 hodin déle.
Značky receptů:
- Rajče
- večeře
- jižní
- podzim
