Zelí a čínská klobása recept

Monica Pisa / EyeEm / Getty Images

• Celkem: 17 minut
• Příprava: 10 minut
• Cook: 7 minut
• Výtěžek: 4 až 6 porcí

Hodnocení Přidejte komentář

Zelí a čínská klobása se v tomto jednoduchém domácím pokrmu pěkně spojí. Na asijských trzích jsou k dispozici jak čínské vepřové klobásy, tak horká fazolová omáčka. Horká fazolová omáčka (Toban Djan) je fermentovaná pasta, která kombinuje horké chilli papričky a fazole, také nazývané fava fazole. Pokud nechcete na konci přidat zahušťovač kukuřičného škrobu / vody, snižte množství kuřecího vývaru na 2 polévkové lžíce.

Zelí s čínskou klobásou slouží jako příloha 4 až 6.

Ingredience

• 1 - 1 1/4 libry suey choy (zelí Napa)
• 2 čínské vepřové klobásy (Lop Cheong)
• 2 zelené cibule (jarní cibulky, jarní cibulky)
• 1/4 šálku kuřecího vývaru se sníženým obsahem sodíku
• 1 lžička (nebo podle chuti) horká fazolová omáčka (Toban Djan) * nebo chilli pasta
• 1/2 lžičky granulovaného cukru
• 1 lžička kukuřičného škrobu
• 2 lžičky vody
• 2 polévkové lžíce řepky nebo arašídového oleje pro smažení
• 2 stroužky česneku (mleté, asi 3 lžičky)
• 1/2 lžičky soli
• 1 polévková lžíce rýžového vína nebo suché sherry

Kroky, jak to udělat

Shromážděte ingredience.

Vyjměte jádro ze zelí. Listy nakrájejte napříč na rovnoměrné kousky asi 1 1/2 palce široké. Tenké plátky uzeniny nakrájíme na diagonále. Nakrájejte zelenou cibuli na kousky po 1 palci.

V malé misce smíchejte kuřecí vývar, horkou fazolovou omáčku a cukr. V oddělené malé misce smíchejte kukuřičný škrob a vodu.

Předehřejte wok na středně vysoké teplo a přidejte 2 polévkové lžíce oleje. Když je olej horký, přidejte česnek a sůl. Míchejte po dobu 10 - 15 sekund.

Přidejte spodní bílé části zelené cibule a klobásu. Smažte klobásu po dobu 2 minut.

Klobásu zatlačte do stran pánve. Přidejte nasekané zelí. Posypeme rýžovým vínem nebo sherry. Smažte asi 1 1/2 minuty, až zelené listy mírně ztmavnou.

Omáčku znovu nasypte a nalijte ji na zelí. Snižte teplo a nechte vařit 1 1/2 minuty. Přidejte zelenou cibuli. Zkontrolujte koření a podle potřeby přidejte sójovou omáčku, sůl nebo pepř.

Rychle promíchejte kukuřičný škrob a vodu. Otočte teplo zpět a přidejte směs do středu wok, za rychlého míchání zhoustněte. Míchejte, abyste vše promíchali a podávali horké.

Užívat si!

Značky receptů:

• zelí
• příloha
• asijský
• rodinná večeře

Hodnotit tento recept To se mi vůbec nelíbí. Není to nejhorší. Jistě, bude to. Jsem fanoušek - doporučuji. Úžasný! Miluji to! Děkujeme za vaše hodnocení!