xtranton Social
- Celkem: 10 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 0 min
- Infuze: 24 hodin
- Výtěžek: 8-12 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 42 | Kalorie |
| 0g | Tlustý |
| 11 g | Sacharidy |
| 1g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 8-12 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 42 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 0g | 0% |
| Nasycený tuk 0g | 0% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 5 mg | 0% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 11 g | 4% |
| Dietní vlákno 1g | 5% |
| Protein 1g | |
| Vápník 33 mg | 3% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Sté výročí je skvělý úderový recept na zimní večírky a to vše začíná ananasovou whisky. Je to pravděpodobně jeden z nejvíce ananasem vyvolaných koktejlů, které najdete, protože tři z jeho čtyř ingrediencí zahrnují tropické ovoce. I když to může být dobré pro letní večírky, whisky a koriandr přidají twist, díky němuž je stejně životaschopným řešením pro zábavu za chladného počasí.
S tímto úderem je spojena nějaká příprava, ale není to nic, co by příliš zdaňovalo, a většinu práce můžete udělat několik dní před vaší stranou. Začněte tím, že naplníte skvělou whisky z Colorada čerstvým ananasem, a poté udělejte několik rychlých kouzel, abyste vytvořili sirup z koriandru a ananasu. Současně můžete také chtít zmrazit zbývající ananas v kostkách a použít je jako led.
Když přijde čas na párty, protáhněte více ananasu, zmáčkněte několik citronů a ještě několik karamelizujte. Dejte si vše dohromady do svého oblíbeného skleněného džbánu a vše je připraveno pro vaše hosty!
Tento recept byl vytvořen v New York City The Stanton Social (nyní uzavřen). To dělá asi osm 6-unce nebo 12 4-unce porcí.
Ingredience
- U whisky s ananasem:
- 1 1/4 šálků whisky (Stranahan's Colorado Whisky)
- 1/4 šálku ananasu (krychlový)
- Pro sirup koriandru-ananasu:
- 1/2 šálku vody
- 4 unce ananasové šťávy
- 1 šálek cukru (bílý granulovaný)
- 1/4 šálku koriandru
- Pro úder:
- 1 1/4 šálku whisky naplněné ananasem
- 3/4 šálku koriandr-ananasový sirup
- 1/4 šálku citronové šťávy (čerstvé)
- 4 šálky ananasu (čerstvé, pyré)
- Ozdoba: plátky citronu (karamelizované)
Kroky, jak to udělat
Poznámka: Přestože existuje několik kroků k tomuto receptu, je tento koktejl rozdělen do funkčních kategorií, aby vám pomohl lépe naplánovat přípravu a montáž.
Připravte ananasovou whisky
Shromážděte ingredience.
Do infuzní nádoby s pevným těsněním umístěte krychlový ananas a přidejte whisky.
Dobře protřepejte a vylijte nejméně 24 hodin.
Vylijte ananas a zalejte ochucenou whisky. Může být uložen jako běžná whisky.
Tipy
Vydělejte tolik ananasové whisky, kolik chcete. Recept je dost na punč, ale lze jej snadno zvětšit (ananasová whisky je zajímavá highball). Přitom zvyšte obě složky (přesné poměry nejsou nutné). Například můžete použít 1 šálek ananasu k naplnění celé 750ml (něco přes 3 šálky) láhve whisky. Bez ohledu na množství může být také nutné prodloužit dobu infuze na nejméně tři dny. Jeden den je velmi krátký na jemnou chuť, jako je ananas, zejména proti odvážnému duchu, jako je whisky. Dopřejte si před párty spoustu času a pravidelně testujte, dokud nedosáhne požadované intenzity.
Připravte sirup z koriandru
Díky tomu bude po smíchání punčů něco přes 1 šálek sirupu. Udrží to v lednici asi 1 týden.
V malém hrnci přiveďte vodu a ananasovou šťávu na nízkou teplotu.
Přidejte cukr za stálého míchání, dokud se nerozpustí.
Snižte teplo, přidejte semena koriandru, přikryjte a nechte 15 minut vařit.
Vyjměte pánev z tepla, udržujte ji zakrytou a nechte sirup vychladnout a strmě. Vylijte koriandr a láhev.
Make Punch
Karamelizujte citrony nakrájením několika citronů, zahřátím malého oleje na pánvi a vařením citronů po dobu asi 5 minut, dokud nebude měkká a hnědá. Můžete také přidat trochu cukru pro extra sladkost.
V mixéru nasaďte 4 šálky čerstvého ananasu a dobře protáhněte přes jemné sítko.
Do džbánu nebo punčové mísy smíchejte whisky s ananasem, napjaté ananasové pyré, sirup s koriandrem a ananasem. Chill alespoň jednu hodinu.
Až budete připraveni sloužit, přidejte led. Velké ledové kostky zmrazeného ananasu lze použít místo ledu pro svěží a trvanlivou ovocnou příchuť. Ozdobte několika karamelizovanými plátky citronu
Nalijte do sklenic plných ledu a do každého přidejte další karamelizovaný plátek citronu.
Podávejte a užívejte si!
Jak silný je sté výročí?
Stranahan's se lahví na odvážném 94 důkazu, ale tento úder je překvapivě lehký. Po smíchání by měl mít obsah alkoholu v 10% rozsahu ABV (20 důkazů), který je lehčí než většina vín.
Značky receptů:
- Ananas
- punč whisky
- americký
- oslava
