Marco Verch / Flickr / Creative Commons 2.0
- Celkem: 60 minut
- Příprava: 30 minut
- Cook: 30 minut
- Výtěžek: 12 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 398 | Kalorie |
| 23 g | Tlustý |
| 44 g | Sacharidy |
| 9g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 12 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 398 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 23g | 30% |
| Nasycený tuk 3g | 16% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 50 mg | 2% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 44 g | 16% |
| Dietní vlákno 4g | 15% |
| Protein 9g | |
| Vápník 161 mg | 12% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Halvah je název řady různých sladkostí z různých zemí. Existují dva různé druhy halvy, mouka a ořech. Tento dezert lze obvykle skladovat při pokojové teplotě, ale pokud je horký, jeho skladování v chladničce pomůže udržet jej déle. Tato konkrétní verze je založena na tahini nebo sezamové pastě. Zahrnuje také spoustu pistácií, na chřipku a chuť a náznak vanilky.
Ingredience
- 2 šálky granulovaného cukru
- 1 šálek vody
- 1 3/4 šálků tahini (sezamová pasta)
- 1 polévková lžíce vanilkového extraktu
- 2 vaječné bílky (pokojová teplota)
- 1 pistácie s šálkem skořápky (opékané)
Kroky, jak to udělat
Připravte si bochník (8 x 4 palce nebo 9 x 5 palců) tak, že jej vložíte do ovinovacího obvazu a postříkáte ovinovací obvaz do nepřilnavé varné spreje.
Umístěte cukr a vodu do středního hrnce na středně vysokou teplotu a míchejte, dokud se cukr nerozpustí. Přiveďte směs k varu a vložte bonbónový teploměr. Pokračujte ve vaření cukrového sirupu, dokud na teploměru nedosáhne 250 F. Vyjměte ji z tepla.
Zatímco cukrový sirup se vaří, nalijte tahini do velké mísy a rozšlehejte jej, dokud nebude hladká, homogenní struktura bez shluků. Vmíchejte vanilkový extrakt.
Umístěte vaječné bílky do čisté, suché mísy mixéru se šlehačkou. Beat vaječných bílků, dokud drží tuhé vrcholy, ale nejsou drobivé.
Jemně složte bílky do sezamové pasty. Jakmile jsou začleněny, pomalu a postupně proudit do cukru, dobře promíchat.
Míchejte v ořechech, dokud se kombinovat, pak seškrábnout halvah do připravené bochník pánve a vyhlaďte horní.
Panvici pevně zakryjte přilnavou fólií a nechte bonbón usadit alespoň přes noc. Pokud máte čas, je lepší nechat jej zrát 2 až 3 dny před jídlem v lednici.
Po nastavení vyjměte z pánve a nakrájejte jej na tenké plátky, aby sloužily.
Spropitné
- Halvah udrží v chladničce několik týdnů (nebo déle) dobře zabalené.
Značky receptů:
- Bonbóny
- dezert
- americký
- chanuku
