Smrk
- Celkem: 20 minut
- Příprava: 8 minut
- Cook: 12 minut
- Výtěžek: 4 porce
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 52 | Kalorie |
| 4g | Tlustý |
| 3g | Sacharidy |
| 3g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 4 porce | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 52 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 4g | 5% |
| Nasycený tuk 2g | 10% |
| Cholesterol 8 mg | 3% |
| Sodík 427 mg | 19% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 3 g | 1% |
| Dietní vlákno 1g | 4% |
| Protein 3g | |
| Vápník 118 mg | 9% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Jedná se o jednoduchou přílohu, která přidá nějaké chutné zeleniny do jakéhokoli asijského jídla. Super-snadná dusící kapalina se stává omáčkou, která je chutná a aromatická. Vzhledem k tomu, že bok choy je zapečený na varnou desku, mění se hedvábně, ale zachovává si svoji strukturu. Je to chutné servírované přes rýži, aby nasáklo veškerou omáčku.
Baby bok choy je velmi všestranná zelenina, se kterou jste se mohli setkat v míchaných hranolkách v čínských restauracích. To může být nakrájené na plátky a restované; je to skvělé v polévkách; to může být dušené; a je to pěkně dušené celé nebo na polovinu. Pokud dáváte přednost pokrmům na kořenější straně, neváhejte přidat do chmele tekuté vločky nebo si po ruce přidejte nějakou horkou omáčku, jako je Sriracha. Spolu s jarní cibulkou by nasekaný koriandr nebo dokonce arašídy byly příjemnou příchutí k dětskému bok choy.
Součet Choy, který je velmi podobný bok choy, lze také použít. Baby bok choy lze nalézt na většině asijských trhů nebo v lepších obchodech s potravinami v produkční uličce. Vyberte si hlavy s plnými, tmavými listy a bílými stonky bez hnědých skvrn. Používejte co nejdříve a uchovávejte v lednici v neotevřeném stavu v plastovém sáčku po dobu maximálně 4 dnů. Před použitím opláchněte a protřepejte.
Tento recept vyžaduje kuřecí vývar, ale pokud si chcete tento vegetariánský pokrm nechat, stačí ho zaměnit za zeleninový vývar. Ve špetce by také fungovala voda, ale vývar poskytne hlubší a bohatší chuť. Pokud zůstanou zbytky, uložte bok choy v uzavřené nádobě v chladničce. Může se jíst za studena, při pokojové teplotě nebo zahřát.
Ingredience
- 1 libra dítě bok choy
- 3/4 šálku kuřecí vývar (nebo zeleninový vývar)
- 1 polévková lžíce másla
- 1 polévková lžíce sojové omáčky
- 2 lžičky zázvoru (mleté čerstvé)
- 1 čajová lžička česneku (mletá)
- 1/2 lžičky sezamového oleje
- Ozdoba: plátky cibule
Kroky, jak to udělat
Polovinu kyčle vybírejte podélně a dobře opláchněte studenou tekoucí vodou, ujistěte se, že listy jemně oddělíte, aby se z nich nedostaly nečistoty.
Ve velkém kastrolu zkombinujte vývar, máslo, sojovou omáčku, zázvor a česnek a přiveďte na mírně vysokou teplotu. Přidejte bok choy, přikryjeme a dusíme po dobu 7 až 8 minut, dokud je cho bok něžný, ale ne svalnatý. Cvičení
Vyjměte bok choy pomocí kleští do mělké servírovací misky a vraťte hrnec s dusivou tekutinou na středně vysokou teplotu. Vařte, dokud není tekutina snížena na 1/3 na 1/2 šálku, poté přidejte sezamový olej a nalijte omáčku přes bok choy v talíři. Ozdobte scallions a jakékoli jiné polevy, které si přejete.
Značky receptů:
- bok choy
- wok
- příloha
- asijský
