Sergio Amiti / Getty Images
- Celkem: 25 minut
- Příprava: 5 minut
- Cook: 20 minut
- Výtěžek: 2 porce
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 827 | Kalorie |
| 45 g | Tlustý |
| 58 g | Sacharidy |
| 49 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 2 porce | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 827 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 45g | 57% |
| Nasycený tuk 10g | 49% |
| Cholesterol 98 mg | 33% |
| Sodík 749 mg | 33% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 58 g | 21% |
| Dietní vláknina 22g | 77% |
| Protein 49g | |
| Vápník 171 mg | 13% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Konzervovaná zelenina Szechuan, ochucená chilli, solí a dalšími kořením, dodává tomuto receptu výraznou chuť pro čínské zelené fazolky s mletým vepřovým masem. Je k dispozici v plechovkách na asijských trzích.
Ingredience
- 1 libra zelené fazole (čerstvé)
- 1/2 mletého vepřového masa
- 1 špetková sůl (podle chuti)
- 1 špetkový černý pepř (podle chuti)
- 1/2 lžičky kukuřičného škrobu
- 1 polévková lžíce tmavé sojové omáčky
- 1/2 lžičky granulovaného cukru (nebo podle chuti)
- 2 polévkové lžíce kuřecího vývaru
- 4 polévkové lžíce rostlinného oleje (nebo arašídového oleje)
- 1 polévková lžíce zázvoru (čerstvá, nakrájená)
- 1 čajová lžička sherry (suché nebo čínské rýžové víno podle potřeby)
- 1 unce nakrájené konzervované zeleniny Szechuan (1/4 šálku)
- 1 šalotka (jemně nasekané)
- 1 čajová lžička sezamového oleje (asijská)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Opláchněte zelené fazole a vypusťte. Odřízněte konce a šikmo rozdělte na 2 palce délky.
V malé misce smíchejte mleté vepřové maso se solí a černým pepřem podle chuti. Přidejte kukuřičný škrob a smíchejte ho prsty. Nechte stát při přípravě dalších ingrediencí.
V malé misce smíchejte tmavou sójovou omáčku, cukr a kuřecí vývar.
Zahřejte wok na střední teplo a přidejte 2 polévkové lžíce oleje, olej ztečte po stranách wok. Když je olej horký, přidejte zelené fazole. Fazole smažte asi 6 až 8 minut, až se jejich kůže zvrásní a zhnědne. Vyjměte z wok.
Zahřejte 2 polévkové lžíce oleje ve woku na středně vysoké teplo. Když je olej horký, přidejte zázvor. Smažte se na chvilku.
Pak přidejte mleté vepřové maso. Vařte za stálého míchání, dokud se neuzemní vepřové maso (asi 2 minuty).
Stříkejte mleté vepřové maso s rýžovým vínem během vaření.
Zamíchejte Szechuan konzervovanou zeleninu a krátce vařte, dokud nebude horká.
Přidejte zelené fazole zpět do pánve, za stálého míchání smíchejte s ostatními přísadami.
Omáčku rychle promíchejte a přidejte ji do woku. Vařte, dokud tekutina nevyschne (asi 2 minuty).
Zamíchejte na póreku. Proveďte chuťovou zkoušku a podle potřeby upravte koření.
Vyjměte z horka a zamíchejte asijský sezamový olej.
Značky receptů:
- fazole
- příloha
- asijský
- rodinná večeře
