Smrk
- Celkem: 30 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 20 minut
- Výtěžek: 4-6 porcí (4-6 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 138 | Kalorie |
| 4g | Tlustý |
| 20 g | Sacharidy |
| 5g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 4-6 porcí (4-6 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 138 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 4g | 6% |
| Nasycený tuk 1g | 7% |
| Cholesterol 70 mg | 23% |
| Sodík 1111 mg | 48% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 20 g | 7% |
| Dietní vláknina 2g | 8% |
| Protein 5g | |
| Vápník 149 mg | 11% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Pravděpodobně znáte latkes, židovské bramboráky. Většina kultur má nějakou verzi bramborových koláčů. Tyto tradiční irské boxerské bramborové koláče používají jak čerstvé brambory, tak zbytky. Dělají plnicí přílohu, kterou milují děti i dospělí. Oni jsou často posypané moučkovým cukrem, ale my preferujeme je s kouskem másla. Podívejte se na mé poznámky níže, kde jsou variace a tipy.
Ingredience
- 1 šálek červenohnědých brambor (syrové, jemně nastrouhané)
- 1 šálek univerzální mouky
- 1 1/2 až 2 lžičky soli
- 2 lžičky prášku do pečiva
- 1 šálek brambor (šťouchané; zbytky fungují skvěle)
- 2 vejce (lehce zbit)
- 1/4 šálku mléka
- Máslo (nebo olej na smažení)
- Volitelné: cukr v prášku
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Smrk
Nasaďte nastrouhané syrové brambory do čistého hadříku a otáčením odstrante přebytečnou vlhkost.
Smrk
Rozšlehejte mouku, sůl a prášek do pečiva.
Smrk
Kombinujte moukovou směs na syrové brambory, bramborovou kaši a vejce.
Smrk
Přidejte tolik mléka, aby se vytvořilo silné těsto.
Smrk
Zahřejte těžkou pánvičku na střední teplotu a přidejte máslo nebo olej a vytvořte tenký film na dně pánve.
Smrk
Když je olej horký, nakapejte bramborové těsto na hromadu polévkové lžíce (průměr asi 2 1/2 až 3 palce) do horké pánve a každé kolo lehce vyrovnejte. Udělejte to v dávkách.
Smrk
Hnědé obě strany bramboráčku - asi 4 minuty na stranu.
Smrk
Vypusťte papírové ručníky a udržujte je v teple. (Možná budete muset mezi šarže přidat více oleje.)
Smrk
Máslo u každého boxu a teplé s cukrem nebo bez cukru.
Smrk
Užívat si!
Tipy
- Nezapomeňte nastrouhat brambory. Pokud je rošt příliš silný, brambory nebudou vařit. Musí vařit dostatečně pomalu, aby v době, kdy bude vnější povrch opečený, byla uvnitř vařena. Nechcete venku krásně opečené s doughy centrem. Pokud nemáte žádné zbylé bramborové brambory, můžete nahradit připravené bramborové brambory.
Varianta receptů
- Přidejte do těsta své oblíbené bylinky nebo koření, jako jsou pažitka, oregano, rozmarýn, bazalka, strouhaná cibule nebo cibule, česnekový prášek atd.
Značky receptů:
- dort
- pozdní snídaně
- irština
- podzim
