Diana Rattray
- Celkem: 10 hodin 10 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 10 hodin
- Výnos: Podává 10 až 15
Italské hovězí maso je dlouhodobě oblíbeným receptem u pomalého vařiče a je plné chuti. Nakládaná zelenina v italském stylu - giardiniera a pepperoncini - a suchý italský salátový dresink jsou ingredience, které dávají tomuto pokrmu jeho název.
Hovězí pečeně se pomalu vaří s nakládanou zeleninou, italskou zálivkou a hovězím vývarem. Jedná se o báječné jídlo pro chvilku nebo společenský den doma. Tato verze používá kondenzovaný hovězí vývar, ale lze použít i kvalitní hovězí vývar s nízkým obsahem sodíku nebo nesolené. Stačí jej redukovat, aby se koncentrace chutí soustředila. Další tipy a variace viz. U šťavnatého jemného hovězího masa, které se snadno rozdrví, použijte libové pečené maso, kulaté nebo kuřecí maso. Libové hovězí pečeně se nejlépe vaří v troubě.
Podávejte nastrouhané hovězí maso z pomalého hrnce spolu s měkkými opečenými buchty.
Italské hovězí maso Monica je podobný recept vyrobený s pepperoncini, pivem a salátovým dresinkem a Pam's italské hovězí maso je další variace se zahuštěnou omáčkou.
Ingredience
- 3 1/2 až 4 libry hovězí pečeně (libové sklíčidlo nebo rump pečeně)
- 1 (12-uncová) nádoba Italská Giardiniera (vyčerpaná, méně, pokud ji chcete méně kořenitá)
- 1 (12 oz) sklenice pepperoncini
- 1 obálka italský salátový dresing (italský zesty)
- 1 (10 3/4-unce) může kondenzovat hovězí vývar (viz návrh na substituci níže)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Hovězí pečeně vložte do pomalého hrnce 3 1/2 až 5 kvartů.
Smrk
Kombinujte Giardiniera, pepře pepřoncini, suchou zálivku a kondenzovaný hovězí vývar.
Smrk
Přidejte všechny směsi do crockpotu.
Smrk
Zakryjte a vařte na nízkém povrchu po dobu asi 9 až 11 hodin, nebo dokud je hovězí maso velmi jemné.
Použijte vidličku k rozdrcení sendvičů.
Smrk
Podáváme s křupavými italskými rohlíky nebo křupavým chlebem.
Smrk
Užívat si!
Varianty receptů
- Chcete-li nahradit kondenzovaný hovězí vývar, přiveďte k varu 2 šálky hovězího masa - nejlépe s nízkým obsahem sodíku nebo nesoleného. Snižte teplo na středně nízkou a mírně vařte, dokud není sníženo na přibližně 1 1/4 až 1 1/2 šálky. Nahraďte kondenzovanou hovězí vývar plechovkou kondenzované francouzské cibule.
Značky receptů:
- hovězí večeře
- Italské hovězí maso s pomalým vařičem
- entrée
- americký
