pixabay
- Celkem: 105 minut
- Příprava: 60 minut
- Cook: 45 minut
- Výnos: 1 10-palcový dort (16 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 305 | Kalorie |
| 19g | Tlustý |
| 30 g | Sacharidy |
| 5g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 1 10-palcový dort (16 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 305 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 19g | 24% |
| Nasycený tuk 7g | 36% |
| Cholesterol 117 mg | 39% |
| Sodík 232 mg | 10% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 30 g | 11% |
| Dietní vlákno 1g | 4% |
| Protein 5g | |
| Vápník 84 mg | 6% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tento tradiční německý dort s názvem „Russischer Zupfkuchen“ má čokoládovou drobenkovou kůrku a tvarohový koláč s tvarohovým koláčem. Tento jednoduchý recept je upraven pro americké domácnosti, takže nemusíte hledat ingredience.
Připraví jeden 10-palcový dort s pružinovým tvarem, asi 16 kusů.
Ingredience
- Příprava:
- 1 quart jogurt (neochutený nebo 500 g kvark)
- Crust and Streusel:
- 2/3 šálku / 137 g cukru
- 10 lžíce / 137 g másla (změkčené)
- 2 1/3 šálků / 275 mouky
- 1/2 šálku / 40 g kakaové sušiny (neslazené)
- 1 1/2 lžičky. prášek do pečiva (dvojčinný)
- 1 velké vejce
- Plnicí:
- 3 vejce (oddělená)
- 1/2 šálku / 120 g cukru
- 2 lžíce. cukr
- 1/8 lžičky. sůl
- 1/3 šálku / 30 g kukuřičného škrobu
- 1/2 šálku / 120 ml oleje na vaření
- 1 polévková lžíce (citron)
- 1 lžička. vanilkový extrakt
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Příprava: Vložte čistý hadřík do cedníku, který se umístí na velkou misku, nahoďte do ní jogurt, složte hadřík na vrchol, přidejte malý talíř a na váhu položte těžkou plechovku nebo sklenici vody. Nechte syrovátku kapat do mísy asi hodinu nebo déle. Poté použijte v náplni (viz níže). Tomu se říká jogurtový sýr.
Předehřejte troubu na 380 ° F.
Kůra: Míchejte první čtyři ingredience pro kůru, dokud se nevytvoří jemná drobenka. Přidejte vejce a znovu promíchejte, dokud se těsto nespojí do větších drobků, jako je streusel. Pokud je ještě příliš suchý, můžete přidat čajovou lžičku nebo dvě vody.
Zatlačte 2/3 kůry do pánve s proužky o velikosti 10 palců nebo do dvou koláčových pánví. Rezervní odpočinek pro zálivku streusel.
Plnění: Beat 3 vaječných bílků do pěny. Mrholení v 1/2 šálku cukru a 1/8 lžičky soli a bití, dokud se nevytvoří měkké vrcholy. Nepřehánějte se. NIKDY byste neměli být schopni krájet vaječné bílky nožem.
V oddělené misce rozšlehejte žloutky se 2 polévkovými lžičkami cukru (vanilkový cukr, pokud ho máte - vynechejte vanilkový extrakt), přidejte jogurtový sýr nebo tvaroh a citronovou kůru a bijte do hladka.
Třídí kukuřičný škrob přes směs kvarků a dobře promíchá. Přeložte vaječné bílky. Nalijte směs kvarků (jogurtů) na kůru. Nahoru se zbývajícím streuselem.
Pečte po dobu 30 minut, poté snižte teplotu na 350 ° F a pečte po dobu 15 minut, nebo dokud není nastavena uprostřed.
Tento dort chutná ještě lépe druhý den a měl by být chlazený.
Značky receptů:
- tvarohový koláč
- dezert
- Němec
- narozeniny
