Smrk / Cara Cormack
- Celkem: 24 hodin 5 minut
- Příprava: 24 hodin
- Cook: 5 minut
- Výtěžek: 16 až 20 kusů
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 73 | Kalorie |
| 2g | Tlustý |
| 12g | Sacharidy |
| 1g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 16 až 20 kusů | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 73 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 2g | 3% |
| Nasycený tuk 1g | 6% |
| Cholesterol 5 mg | 2% |
| Sodík 76 mg | 3% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 12 g | 4% |
| Dietní vlákno 1g | 4% |
| Protein 1g | |
| Vápník 17 mg | 1% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Norové by možná nemilovali více jídla než bramborové lefse. Tento bramborový chléb připravený na speciálních lefsových roštech a otočený dlouhou lefsovou tyčinkou se nejlépe podává s máslem a cukrem.
Lefse je tradiční prázdninové jídlo mezi norskými Američany v USA, takže byste ho mohli zahrnout do nabídky, pokud bavíte hosty na Vánoce. Může to být rodinný projekt, podobně jako výroba tamale, s různými členy rodiny zapojenými do rozvalování těsta a vaření na roštu.
Ingredience
- 2 libry červenohnědé brambory (asi 5 velkých brambor)
- 1 lžičková sůl
- 1/4 šálku silné smetany (nebo odpařeného mléka)
- 1 polévková lžíce másla (změkčené)
- 1 polévková lžíce cukru
- 1 šálek mouky
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Smrk / Cara Cormack
Předehřejte troubu na 175 F.
Oloupejte brambory a ujistěte se, že nezůstanou žádné slupky ani oči. Pak je nahrubo nasekejte na 1 palcové kousky.
Smrk / Cara Cormack
V zásobníku přiveďte vodu k varu, přidejte brambory a vařte je, dokud nejsou vidlice citlivé.
Smrk / Cara Cormack
Vypusťte vařené brambory, potom vložte do teplé trouby na 15 minut, abyste je dále vysušili.
Smrk / Cara Cormack
Vyjměte brambory z trouby a nechte je projít ricerem. (Měli byste mít asi 4 šálky rýžových brambor.)
Smrk / Cara Cormack
Smíchejte se solí, těžkým krémem (nebo odpařeným mlékem), máslem a cukrem.
Smrk / Cara Cormack
Umístěte do chladničky a přes noc chlazte.
Smrk / Cara Cormack
Předehřejte lefsovou mřížku nebo litinovou mřížku na 425 F.
Mouku nakrájejte na chlazené brambory.
Smrk / Cara Cormack
Odstraňte kousky těsta o velikosti sušenky. Kopeček zmrzliny funguje dobře.
Smrk / Cara Cormack
Pomocí válečku s dobře flourovanou manžetou a moučkovým hadříkem nebo deskou vyválte každý kus do kruhu o průměru 12 palců.
Smrk / Cara Cormack
Opatrně zvedněte kruh pomocí lefse stick a rychle jej přeneste do roštu.
Smrk / Cara Cormack
Pečte lefse na roštu, dokud se neobjeví hnědé skvrny.
Smrk / Cara Cormack
Překlopte a péct druhou stranu.
Smrk / Cara Cormack
Vařenou lefsu vyjměte na talíř lemovaný vlhkým čistým hadříkem, aby se ochladil. Zakryjte jiným vlhkým hadříkem. Pokračujte ve vaření zbývajícího lefse.
Smrk / Cara Cormack
Lefse podáváme s máslem a cukrem.
Smrk / Cara Cormack
Tipy
- Při výběru brambor k výrobě lefse zajistěte použití nejsušších a nejsmutnějších brambor, které můžete najít. Lefse lze také zmrazit až na šest měsíců. Chcete-li je zmrazit, složte chlazené lefse do čtvrtí, vložte je do mrazících pytlů se zipem a zmrazte. Až budete připraveni je používat, vyjměte je z mrazničky a položte je na talířovou linii s papírovými ručníky. Před podáváním nechte ohřát na pokojovou teplotu a znovu jej zahrejte.
Použití pro Lefse
Zatímco tradiční způsob, jak jíst lefse, je jednoduše s máslem a cukrem, lefse můžete použít téměř jakýmkoli způsobem, jako byste použili tortilu nebo zábal. Lefse může být vyplněna pikantní náplní, jako je tuňákový salát nebo kuřecí salát pro rychlý oběd. Nebo je smažte smetanovým sýrem a přidejte delikatesy nebo zbytky vařeného masa na rollup. Užijte si je jako krep s marmeládou, nutellou nebo brusinkovou omáčkou. Udělejte si snídani nahoře s míchanými vejci a slaninou. Nebojte se být kreativní s tímto chlebem.
Značky receptů:
- Brambor
- příloha
- skandinávský
- den boxu
