haoliang / Getty Images
- Celkem: 20 minut
- Příprava: 20 minut
- Cook: 0 min
- Výtěžek: 8 až 12 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 72 | Kalorie |
| 2g | Tlustý |
| 14g | Sacharidy |
| 3g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 8 až 12 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 72 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 2g | 2% |
| Nasycený tuk 1g | 5% |
| Cholesterol 4 mg | 1% |
| Sodík 143 mg | 6% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 14 g | 5% |
| Dietní vláknina 6g | 20% |
| Protein 3g | |
| Vápník 91 mg | 7% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Myslíte si, že všechny klasické coleslawské recepty potřebují majonézu? Oni ne! Tento klasický krémový recept na zelný salát používá trochu smetany a sladového octa k obalování drceného zelí. Kyselá povaha sladového octa přirozeně zahušťuje krém do podoby zálivky. Tento recept je rychlý a snadný a vytváří perfektní krémovou polevu. Je to skvělé pro váš příští dvorek na grilování nebo potluck party. Zelný salát krásně cestuje a může být vyroben v předstihu.
Tento recept dělá velmi lehce oblečený zelný salát. Pro ještě krémovější verzi jednoduše zdvojnásobte množství zálivky a použijte stejné množství zeleniny.
Ingredience
- 3 lžíce. Vysokoprocentní smetana
- 1 polévková lžíce. sladový ocet
- 1/2 lžičky. sůl a více podle chuti
- 1/4 lžičky. čerstvě mletý černý pepř a více podle chuti
- Volitelné: 1/2 lžičky. celer semeno
- 1 malé zelí zelí
- Volitelné: 1 velká mrkev
- Volitelné: červené zelí 1/4 hlavy
- Volitelné: 1/2 červené cibule
Kroky, jak to udělat
Ve velké misce smíchejte smetanu, ocet, sůl, pepř a celer, pokud používáte.
Zelí nakrájejte na polovinu, vyjměte jádro a zelí nakrájejte na velmi jemné kousky (pokud máte mandolínu, můžete použít mandolínu, ale velmi ostrý nůž a stálá ruční práce v pořádku). Do dresinku přidejte rozdrcené zelí.
Loupejte a nastrouhejte mrkev, pokud používáte, a přidejte do zelí. Obdobně rozdrťte a přidejte červené zelí a / nebo červenou cibuli.
Odhoďte slabu, zvedněte ze dna směsi a oblékněte na vrchol. Pokračujte v házení slamy. Důkladné smíchání ingrediencí bude chvíli trvat. Chcete, aby byla celá kapsa obložena malým množstvím obvazu.
Ochutnejte a přidejte další sůl a pepř, pokud chcete. Hoďte znovu, abyste se plně kombinovali.
Pro křupavou slabu okamžitě podávejte; pro mírně měkčí slaný povlak a chill alespoň 1 hodinu až přes noc. Hoďte znovu a podávejte.
Používáte-li pouze zelené zelí, vaše kapusta nebude příliš pestrá. Přidáním mrkve, zelí a červené cibule do zelného zelí bude váš zelný salát světlý s různými barvami. Nedělejte si starosti, pokud krémová směs zaujme načervenalý odstín, je to jednoduše ze šťávy zelí a / nebo červené cibule.
Ačkoli tento klasický zelný salát neobsahuje majonézu, budete chtít dodržovat některé základní pokyny pro bezpečnost potravin, pokud jej plánujete sloužit venku, zejména v horkém letním dni. Nenechávejte tento zelný salát a další potraviny, které vyžadují chlazení, venku za teplého počasí déle než dvě hodiny. Pokud plánujete sloužit slané venku déle než dvě hodiny, zvažte položení misky zelného čaje na led, abyste ji nechali vychlazenou a předešli tak jakémukoli znehodnocení.
Značky receptů:
- Mrkev
- salát
- americký
- cookout
