Roger Stowell / Getty Images
- Celkem: 28 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 18 minut
- Výtěžek: 8 porcí
Tato snadná hnědá cukrová pusinka je vyrobena z hnědého cukru a vaječných bílků a vanilky, což je vynikající koláčová poleva.
Vytváření pusinky je snadné, ale existuje několik upozornění. Pod návodem k receptu najdete několik užitečných vaječných bílků a tipů na pusinky.
Je to vynikající pusinka na máslový nebo karamelový koláč nebo banánový krémový koláč.
Ingredience
- 2 velké vejce bílé
- 1/4 lžička smetany tatarku (nebo citronové šťávy; viz níže)
- 1/4 šálku pevně zabaleného světle hnědého cukru
- 1/2 lžičky vanilky
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Předehřejte troubu na 325 F.
V misce s elektrickým míchadlem porazte vaječné bílky smetanovým krémem až do zpěnění.
Postupně přidávejte hnědý cukr a pokračujte v bití až do ztuhnutí.
Přidejte vanilku a dobře promíchejte.
Hromadu pusinky na výplň koláče, šíření do kůry.
Pečte v předehřáté troubě po dobu 15 až 18 minut, nebo dokud vrcholy nezhnědnou.
Podávejte a užívejte si!
Tipy
- Pro dosažení nejlepších výsledků používejte vejce, která jsou stará alespoň 3 dny. Pokud nemáte krém z kamene, použijte 1/2 lžičky citronové šťávy. Je to kyselost ze smetanu vinného kamene (nebo citronové šťávy), která pomáhá zabránit kolapsu pusinky. Vlhkost může mít nepříznivý dopad na pusinky, takže zkuste pusinku udělat v suchý den. Než začnete mlátit, ujistěte se, že ve vaječných bílcích není žloutek nebo tuk, a použijte skleněnou nebo nerezovou misku. Měď je také velmi dobrá. Dokonce i vaše prsty mohou zanechat stopu oleje v bílých, takže se jich nedotýkejte, když oddělujete vejce. Studená vejce se lépe oddělují, ale bělíci by měli přijít na pokojovou teplotu, než je začnete mlátit. Pro vyšší pusinku použijte 3 vaječné bílky, 3/4 lžičky smetanu tataráka, 5 lžic hnědého cukru a asi 3/4 lžičky vanilkového extraktu.
Značky receptů:
- Koláč
- dezert
- jižní
- díkůvzdání
