Envision / Getty Images
- Celkem: 2 hodiny 15 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 2 hodiny
- Výtěžek: 2 až 4 porce
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 505 | Kalorie |
| 29 g | Tlustý |
| 29 g | Sacharidy |
| 34 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 2 až 4 porce | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 505 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 29g | 37% |
| Nasycený tuk 10g | 52% |
| Cholesterol 106 mg | 35% |
| Sodík 200 mg | 9% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 29 g | 11% |
| Dietní vlákno 7g | 24% |
| Protein 34g | |
| Vápník 251 mg | 19% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Bamia je takový vydatný guláš, navzdory množství ingrediencí. Rád to servíruji v chladném dni s postelí rýže a salátem. Tento recept můžete učinit vegetariánským tím, že vynecháte hovězí maso, aniž by byla narušena jeho chuť.
Miluji výrobu bamie, ale čas na přípravu čerstvé okry může být opravdu náročný. Navíc není také snadno dostupný na trhu. Použití zamrzlé okry v bamii opravdu snižuje čas, ale neohrožuje chuť.
Co je Okra?
Okra - známá také jako okro - byla nazývána „dámskými prsty“. Roste z kvetoucí rostliny v rodině slézů. Je ceněn pro své jedlé zelené semenové lusky.
Okra byl původem ze severovýchodní Afriky a je označován za jednu z nejživějších v Africe. Rostlina se často pěstuje v tropických a teplých oblastech po celém světě. Bamia roste nejlépe v suché, bohaté půdě.
Přínosy Okra pro zdraví
- Má nízký obsah kalorií. Obsahují pouze 30 kalorií na 100 gramů. Ora je bohatá na vlákninu, minerály a vitamíny v potravě. Často je doporučována odborníky na výživu, aby pomohla kontrolovat cholesterol. Lusky nabízejí zdravou dávku vitamínu A a flavonoidních antioxidantů. Nové lusky jsou dobrý zdroj folátů. Jsou bohaté na vitaminy B-komplexů, jako je niacin, vitamin B-6, thiamin a kyselina pantothenová. Okra obsahuje velké množství vitamínu K, což je dobré pro enzymy srážení krve a posílení kostí.
Ingredience
- 1 librové dušené maso (jehněčí nebo hovězí)
- 1 libra zmrazené okra
- 16 oz rajčata (konzervované drcené)
- 4 unce rajčatového pyré (konzervované)
- 1 střední cibule (sekané)
- 2 stroužky česneku (drcený)
- 1/2 lžičky kmínu
- 1 čajová lžička koriandru
- 1/8 čajové lžičky koření
- 8 šálků vody
- Sůl (podle chuti)
- Pepř (podle chuti)
- 2 polévkové lžíce olivového oleje
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Ve velkém hrnci, hnědé maso s olivovým olejem. Přidejte cibuli a česnek.
Přidejte drcená rajčata, dobře promíchejte s masem, česnekem a cibulkou. Přidejte kmín, koriandr, sůl a pepř a koření. Přidejte vodu a rajčatové pyré. Míchejte a dobře kombinujte.
Přidejte okra a přiveďte k varu.
Snižte teplo na nízkou teplotu a vařte 2 hodiny, nebo dokud maso není jemné a hotové.
Omáčka by měla při vaření zhoustnout. Pokud tomu tak není, přidejte 1/2 šálku univerzální mouky.
Podávejte bamia s bílou rýží a salátem. Užívat si!
Značky receptů:
- Rajče
- okra guláš
- entrée
- na Středním východě
