Smrk
- Celkem: 35 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 20 minut
- Výtěžek: 1 1/2 libry (4 porce)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 493 | Kalorie |
| 17g | Tlustý |
| 41g | Sacharidy |
| 44 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 1 1/2 Libry (4 porce) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 493 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 17g | 22% |
| Nasycený tuk 4g | 20% |
| Cholesterol 308 mg | 103% |
| Sodík 1003 mg | 44% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 41 g | 15% |
| Dietní vlákno 5g | 17% |
| Protein 44g | |
| Vápník 171 mg | 13% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Připravte tuto snadno upečenou rybu pomocí tresky jednoskvrnné, sumce velkého, tilapie, pollocku, tresky obecné, platýse nebo jiných jemných rybích filé. Povlak strouhanky panko udržuje rybí filé ostré a v troubě je vaření v této lehké a chutné alternativě ke smaženým rybám vánkem.
Drobky Panko jsou specializované strouhanky, které si zachovávají svůj tvar a křupavost. Unikátní strouhanka vznikla v Japonsku a nyní se těší celosvětové popularitě, protože absorbuje méně mastnoty nebo oleje než obyčejná strouhanka. Strouhanka Panko je vynikající volbou pro všechny druhy použití, a to nejen pro smažená jídla, ale také jako zálivka nebo výplň pro sekanou a masové kuličky. Pokud nemáte drobky panko, můžete nahradit toastované chlebové drobečky, drcený melba toast nebo krakovací moučku.
Křupavé pečené ryby podáváme s citronovými klíny a na bocích omáčkou nebo tatarskou omáčkou, zelným salátem a hranolkami nebo pečenými bramborami.
Ingredience
- 1 1/2 liber rybí filé (např. Treska jednoskvrnná, treska obecná, sumec sumec, pollock nebo podobné mírné bílé ryby)
- Košerská sůl (podle chuti)
- Pepř (podle chuti)
- 1 šálek panko strouhanky (nepodložené)
- 2 polévkové lžíce petrželky (jemně nasekané)
- 1/4 šálku univerzální mouky
- 2 velká vejce (nebo 1/2 šálku vajíčka)
- 1 lžička koření Cajun (nebo kreol)
- 2 polévkové lžíce majonézy
- 1 citron
- Volitelné: tatarská omáčka nebo remuládová omáčka (k podávání)
Kroky, jak to udělat
- Přidejte do vaječné směsi 1/4 lžičky kajenský pepř, trochu omáčky Sriracha nebo pomlčku oblíbené omáčky z feferonky. Nahraďte kořenění Cajun nebo kreolskou kořenitou směsí solí nebo kořením bez solí. rybí filé zlehka s česnekovým práškem spolu se solí a pepřem. Přidejte 1/4 šálku strouhaného parmezánu do strouhanky Panko.
Zahřejte troubu na 425 F.
Vyrovnejte lemovaný plech na pečení s hliníkovou fólií nebo pergamenovým papírem a poté jej nastříkejte nepřilnavou sprejem.
Smrk
Nakrájejte rybí filé na 6 uncí.
Posypeme obě strany kousků ryb solí a čerstvě mletým černým pepřem.
Smrk
V široké misce kombinujte drobky panko s petrželkou.
Smrk
Vložte mouku do široké, mělké mísy.
Smrk
V jiné misce rozšlehejte vejce nebo vejce s kořením a majonézou.
Smrk
Rybí filé ponořte do hladké mouky a každý kus důkladně povlečte.
Smrk
Namočte mouku potažené filety do vaječné směsi a poté je potřete směsí drobků Panko, jemným lisováním napomáhejte drobky přilnout k rybám. Opakujte se zbývajícími rybami.
Smrk
Na připravenou plech na pečení umístěte drobky potažené drobky.
Smrk
Pečeme asi 16 až 20 minut, nebo dokud se rybí vločky snadno nerozvětvují vidličkou. Čas v troubě závisí na tloušťce, takže upravte velmi tenké nebo velmi silné rybí filé.
Smrk
Mezitím nakrájejte citron na čtyři klíny.
Smrk
Pečené rybí filé podávejte s citronovými klíny a tatarskou omáčkou nebo remuládovou omáčkou.
Variace
Značky receptů:
- Ryba
- pečená treska
- entrée
- jižní
