Smrk
Pokud vás zajímá, jak vařit jasmínovou rýži, zejména zda je vaření jasmínové rýže jiným způsobem než vaření jakéhokoli jiného typu rýže, dobrá zpráva je, že není! Rýže je rýže, a ať už je bílá nebo hnědá, vaříte to stejným způsobem - hnědá rýže trvá trochu déle, to je vše.
Níže vidíte kroky, jak vařit jasmínovou rýži, konkrétně bílou jasmínovou rýži, přičemž rozdíl je jak dlouho trvá její vaření. Ale znovu, níže uvedené kroky budou fungovat pro každou bílou rýži.
Je zřejmé, že můžete jít dopředu a přeskočit na kroky, pokud vše, co chcete vědět, je, jak to vařit.
Ale pro milovníky rýže tam, spolu s ostatními, kteří jsou hluboce zvědaví (víte, kdo jste), vám nabídneme nějaké další informace o jasmínové rýži, například odkud pochází a jaké věci.
Co je Jasmine Rice?
Jasmínová rýže je aromatická dlouhozrnná rýže pěstovaná v jihovýchodní Asii, což znamená Thajsko, Laos, Kambodža a Vietnam. Její vůně je komplexní směsí popcornu, ořechů a květin (ačkoli to necítí jasmín; je pojmenováno, protože jeho bílá barva se podobá bílé jasmínovým květům).
Jeho vůně a vůně jsou podobné basmati rýži, ale jasmín je o něco lichotivější. Kromě toho je jasmínová rýže znatelně více škrobová než basmati, což z ní činí ideální k jídlu hůlkami, protože další škrob jí pomáhá při vaření spolu držet pohromadě.
Stejně jako celá rýže je jasmínová rýže k dispozici v bílé (což je nejběžnější) a hnědé barvě. A stejně jako celá hnědá rýže, hnědá jasmínová rýže je prostě jasmínová rýže, která má na každém zrnu stále svoji vnější vrstvu otrub. Hnědá jasmínová rýže tedy kromě toho, že obsahuje další vlákninu, bílkoviny a tuk, má i příznivější chuť a vůni. Vaření hnědé jasmínové rýže trvá asi dvakrát tak dlouho jako bílý jasmín (i když množství vody by se nemělo měnit). Zde je více o vaření hnědé rýže.
Jak vařit jasmínovou rýži
Opláchněte rýži jednou studenou vodou. Poté prsty jemně masírujte rýži. Vypusťte vodu a setřete veškerou přebytečnou vodu z rýže.
Smrk
Vložte rýži do hrnce. Pokud vaříte 1 šálek rýže, přidejte do hrnce 1 1/2 vody a přiveďte k varu.
Smrk
Jakmile je voda vroucí, snižte teplotu na nejnižší hodnotu. Zakryjte a vařte, dokud není rýže vařena. To bude trvat asi 20 minut.
Smrk
Vyjměte rýži z žáru a nechte ji alespoň 10 minut sedět, stále zakrytá.
Smrk
Načechněte hotovou rýži hůlkami nebo vidličkou.
Smrk
Podávejte a užívejte si své oblíbené přednosti! Rýži lze skladovat v uzavřené nádobě v lednici po dobu 5 až 7 dnů. Také to mrzne. Umístěte zbylou rýži do zipového sáčku a zmrazte ji. Můžete ji rozmrazit nebo vložit do polévky nebo dušeného masa. Zbývající rýže je tak univerzální, že byste ji nikdy neměli vyhazovat. Jednoduše přidáte limetkovou šťávu a limetkovou kůru, rozžhavíte zbylou rýži. Nebo ji použijte k přípravě něčeho jiného, jako je smažená rýže, rýžový pudink, rýže a fazole, nebo jako příloha pro jakékoli hlavní jídlo.
Další tipy na vaření
Vzhledem k tomu, že je tak škrobitá, může být jasmínová rýže druhou nejlepší možností pro výrobu pilafů, přičemž basmati je lepší volbou. Což neznamená, že jasmínová rýže nemůže být vařena metodou pilaf. Může! Metoda pilaf podporuje zrna rýže, aby se vařila odděleně, než aby se slepila.
Toto je funkce i chyba. Koneckonců, škrobivost jasmínové rýže je jednou z jejích žádoucích vlastností, takže pokud toužíte po pilafu, nebudete maximalizovat plný potenciál své jasmínové rýže.
Ale život je krátký, proto vařte svou rýži tak, jak se vám líbí. Jak bylo uvedeno výše, veškerá rýže může být vařena stejným způsobem.
Jak vařit rýži pomocí metody PilafV případě, že by vás zajímalo nasáknutí: Nenamočte svou rýži! To platí pro jasmín nebo jakýkoli jiný typ rýže, kterou možná vaříte. Není úplně jasné, odkud pochází pojem máčení rýže, ale vysvětluje to všudypřítomnost měkké rýže.
Pomáhá také vysvětlit převládající představu, že vaření rýže je významným podnikem. Vaření bílé rýže by mělo trvat 20 minut od začátku do konce. Hnědá rýže je blíže k 40. Každopádně, připínáčky za hodinu (nebo nebe, DVA) namáčení času zbytečně přemění rychlý úkol v úkol, který je neúměrně časově náročný.
Oplachování je další záležitost. Opláchnutí rýže před vařením vyplaví část škrobu na vnější straně zrn. V závislosti na tom, jak důkladně se umyjete, to jistě způsobí, že se rýže slepí méně. Teď, jestli je to něco, co chcete nebo ne, je jiná záležitost.
Pokud vaříte jasmínovou rýži, protože si užijete, jak chutná ve vaší sousedské thajské nebo vietnamské restauraci, možná ji nebudete chtít oplachovat. Pokud je vaším cílem při oplachování odstranění prachu nebo jiných nečistot, opláchněte ho velmi rychle, ale ne tak dlouho, aby voda vytékala čistě.
Rozloučte se spálenou rýží přilepenou na dno hrnce
