Allyson Kramer
- Celkem: 27 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 12 minut
- Výtěžek: 6 porcí
Koblihy jsou nepopiratelně chutné, ale přiznejme si to, nejsou to vůbec nejzdravější volby kolem s potřebou smažení. Nemluvě o tom, že je často těžké najít koblihový obchod, který nabízí veganské možnosti, pokud nejste ve velkém městě.
Naštěstí existují pečené koblihy a jsou stejně chutné jako nezdravé smažené originály. Tyto koblihy jsou ochuceny čokoládou a nelze je snadněji připravit. Není třeba vyprazdňovat fritézu, vše, co potřebujete, je 6-ti stolní kobliha, kterou lze zakoupit na většině oddělení a prakticky jakýkoli kuchyňský obchod za méně než 10 USD.
Ingredience
- Pro koblihy:
- 1 lžíce lněného jídla
- 2 polévkové lžíce vody
- 2/3 šálku + 2 polévkové lžíce víceúčelové mouky (bělené nebo celozrnné)
- 1/3 šálku cizrny mouky
- 1/2 šálku granulovaného cukru
- 1/4 šálku přírodního kakaového prášku
- 1/2 čajové lžičky jedlé sody
- 1/4 šálku + 2 polévkové lžíce kokosového krému (z horní strany plechovky plnotučného kokosového mléka)
- 1/4 šálku kokosového oleje (nebo jiného oleje na vaření)
- 3/4 šálku nealkoholického mléka (jako je mandle, sója, rýže nebo konopí)
- Pro glazuru:
- 1/3 šálku hnědého cukru (nebo kokosové palmy)
- 3 polévkové lžíce kokosového krému (z horní strany plechovky z kokosového mléka)
- Pinch (asi 1/4 lžičky) sůl
- 1/3 šálku cukrářského cukru
Kroky, jak to udělat
Poznámka: I když existuje několik kroků k tomuto receptu, je tento dezert rozdělen do funkčních kategorií, aby vám pomohl lépe naplánovat přípravu a pečení.
Pro koblihy
Shromážděte ingredience.
Předehrejte troubu na 375 ° F a lehce namažte a namažte pekáč na pečení koblihy standardní velikosti 6.
V malé misce rozšlehejte lněné semínko se 2 lžičkami vody. Směs se nechá asi 5 minut odpočívat do gelovatění.
Ve větší misce rozšlehejte všestrannou mouku, cizrnu, granulovaný cukr, kakaový prášek a jedlou sodu.
Po promíchání zamíchejte gelovou lněnou a vodní směs spolu s kokosovým krémem, kokosovým olejem a mlékem bez mléka.
Šlehat dobře, dokud kobliha těsto je nadýchané a hladké.
Vyplňte každý koblicový dojem na vrchní části pánve a ujistěte se, že nesypete těsto nad vrchní část pánve.
Umístěte koblihu na prostřední stojan předehřáté trouby a pečte 11 až 12 minut, nebo dokud nenafoukne a nevoní.
Pečené koblihy nechte vychladnout asi 15 minut a potom je jemně pomocí nože vytrhněte z pánve na koblihy.
Přeneste koblihy do drátu, aby se úplně ochladilo.
Chcete-li koblihu glazury
V malém hrnci rozšlehejte hnědý nebo kokosový palmový cukr, kokosový krém a špetku soli.
Směs se zahřívá na střední teplotu za stálého míchání, dokud se cukr nerozpustí a dokud není hladký, přibližně 2 minuty.
Cukrovou směs vyjměte z tepla a nechte ji krátce vychladnout, asi 2 minuty.
Rozšlehejte cukrářský cukr a velmi dobře promíchejte, abyste odstranili hrudky a zajistili tak hladkou polevu.
Každou koblihu přikryjte glazurou a nechte ji odpočívat, přibližně 45 minut až 1 hodinu, nebo dokud glazura neztvrdne.
Tipy
- Veškeré zbylé koblihy skladujte v jedné vrstvě vzduchotěsného kontejneru až 2 dny, abyste dosáhli nejlepší chuti a textury. Můžete také zmrazit koblihy před zasklením v mrazicím bezpečném obalu po dobu až 1 měsíce.
Značky receptů:
- Snídaně chléb
- dezert
- americký
- zpátky do školy
