Kathrin Ziegler / Taxi / Getty Images
Už jste pěstovali zeleninu; nicméně, stejně jako mnoho zahradníků, možná zjistíte, že se topíte v salátu brzy, potom si uši vytáhnete cukety, a přesto můžete zimu strávit nákupem dodávané produkce, zmrazeného vegetariánu a konzervovaného zboží. Při pečlivém plánování můžete svou zahradní energii efektivněji využít ke snížení účtu za potraviny a jíst více čerstvé chutné zeleniny.
Plánování zahrady na krmení vaší rodiny se může zdát ohromující. Kolik rostlin rajčete budete potřebovat? Je to dobrá otázka a do jisté míry bude odpověď záviset na tom, jak se vám rajčata líbí. Některé obecné pokyny pro výtěžnost vám mohou pomoci spočítat, kolik z každé zeleniny na rostlině. Tyto tipy vám pomohou soustředit vaše úsilí tak, aby se zbytečně promarnilo jen málo.
Rostlina, co vás baví
Vypadá to jako neosvobozující, ale když si prohlížíte katalogy semen a uvidíte vynikající a plodnou odrůdu „Piracicaba“ kohlrabi, snadno se odnesete. Jednou z myšlenek je věnovat jednu část zahrady novým odrůdám nebo nové zelenině a kupovat jen nejmenší množství semen. Tímto způsobem můžete experimentovat, aniž byste byli na uších v růžičkových klíčcích.
Analyzujte svůj účet za potraviny
Konzervování a konzervace
Jistě, můžete krmit rodinu ze zahrady během vegetačního období, ale co v zimě? Například rajčata mohou být vyrobena z omáčky, salsy, dehydratovaných - nebo všech tří! Nezapomeňte, že potraviny s nízkým obsahem kyselin budou vyžadovat přidávání kyseliny nebo tlakové konzervování a vždy používejte aktuální a přesný konzervárenský recept. Některá lehká zelenina a ovoce pro začínající konzervy zahrnují jablka, bobule, okurky (nakládané), rajčata a zelené fazole (jako zředěné fazole). Konzervace zahrnuje také zmrazování potravin. Zmrazení je snadné a bezpečné. Můžete zmrazit bobule, rajčata a v podstatě jakoukoli zeleninu - obvykle blanšírování nebo vaření.
Prodlužte sezónu
Konzervování a konzervování je těžká práce, takže minimalizujte, kolik musíte udělat, pokud budete delší dobu pěstovat čerstvé potraviny. Chladné rámy, skleníky a kryty řad jsou skvělým způsobem, jak prodloužit vegetační období. Pokud máte prostor, zvažte pěstování bylin a zelení ve vašem domě v zimě.
Vypočítat řádky výnosů a plánů
Tento graf výsadby od zahradnické odbornice Marie Iannotti ukazuje, kolik se dá na zeleninové zahradě vysadit na různé populární zeleniny. Virginia Cooperative Extension zveřejňuje podobného průvodce a graf, který také poskytuje výnosy. Pamatujte, že tato množství na osobu neuvažují o konzervování a konzervování na zimu, takže byste mohli chtít vysadit další množství při pohledu na výnos, na základě toho, co plánujete zachovat a co očekáváte, že budete jíst v zimě.
Udržujte dobré záznamy
Vyladění toho, kolik rostliny pro vaši konkrétní rodinu bude nějakou dobu trvat. To je založeno na tom, kolik jí každá rodina, ať už konzervujete a konzervujete na zimu, a na vaší vegetační sezóně a prostoru. Vedení farmářského a zahradního deníku vám pomůže upravit výsadbu pro příští sezónu. Pamatujete si, že jste vysadili příliš mnoho salátu a příště zasadíte méně. Nebo si možná uvědomíte, že mesclunští zelení si vedli dobře, letos se rozhodnete zasadit dost, abyste přivedli na farmářský trh.
Být flexibilní
Nezapomeňte, že i když je plánovaná zahrada nezbytná, můžete svůj plán upravit za chodu. Nástupnická výsadba může udržet populární zeleninu po celou vegetační sezónu. Když vás horké počasí zasáhne, můžete roztrhat hráškovou náplast a pěstovat ředkvičky na saláty.
