Daniel Loiselle / Getty Images
- Celkem: 25 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 10 minut
- Výtěžek: 6-7 půltónů (96-112 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 42 | Kalorie |
| 0g | Tlustý |
| 11 g | Sacharidy |
| 0g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 6-7 polovičních bodů (96-112 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 42 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 0g | 0% |
| Nasycený tuk 0g | 0% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 0 mg | 0% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 11 g | 4% |
| Dietní vláknina 0g | 1% |
| Protein 0g | |
| Vápník 1 mg | 0% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Jablka a pomeranče jsou spojeny v tomto snadném marmeládovém receptu. Jablečná marmeláda je ochucena tenkou plátky pomeranče.
Marmeláda se vyrábí bez přidaného pektinu, proto byste měli používat spolehlivý teploměr kandys. Pokud nemáte žádný bonbónový teploměr a žádný způsob, jak ho získat předtím, než vyrobíte marmeládu, můžete použít test studené desky. Pokyny naleznete níže v tipech pro odborníky.
Viz také:
Ingredience
- 3 libry / 8 šálků jablek (koláč a tenké plátky)
- 1 oranžová
- 1 1/2 šálky vody
- 5 šálků cukru
- 2 lžíce citronové šťávy
Kroky, jak to udělat
Naplňte nádobu s vroucí vodní lázní vodou. Do vody přidejte 7 konzervových nádob na půl půllitr a přiveďte k varu. Snižte teplo na minimum a udržujte vodu v klidu, zatímco připravujete ovoce.
Vložte víčka do hrnce a nechte je vařit. Nevařte. Při přípravě ovoce udržujte víka horká.
Jablka umyjte, loupejte, čtvrtujte a jádra jte. Jablka nakrájejte na tenké plátky; měří 8 šálků (2 litry).
Čtvrť pomeranče, vyjměte semena a nakrájejte na velmi tenké plátky.
Zahřívejte 1 1/2 šálků vody a cukru, dokud se cukr nerozpustí. Přidejte citronovou šťávu a ovoce.
Směs ovoce a sirupu vařte rychle, za stálého míchání, až do 9 ° F nad bodem varu vody ve vaší nadmořské výšce, nebo okolo 221 F až 222 F v normální nadmořské výšce. nebo dokud směs nezhoustne. Pokud nemáte bonbón nebo želé teploměr, podívejte se na testovací metody níže.
Odstraňte z tepla; sbírat pěnu.
Nalijte okamžitě do horkých sterilních konzervárenských nádob a ponechte 1/4-palcový horní prostor. Okraje a závity otřete čistým navlhčeným hadříkem nebo papírovými utěrkami a umístěte víka. Zašroubujte kroužky, abyste dosáhli těsnosti prstu. NEUTAHUJTE příliš silně.
Vložte plné nádoby do konzervy. Pokud voda není alespoň 1 palec nad vrcholky sklenic, přidejte horkou vodu. Přivést k varu; snížit teplo na mírně vařit. Zpracujte po dobu 5 minut poté, co se voda dostane do varu. (10 minut pro výšky od 1 000 do 6 000 stop, 15 minut pro výšku nad 6 000 stop)
Odborné tipy
Testování na Jelly Point
Pokud nemáte přístup k spolehlivému teploměru, můžete vyzkoušet žertování, a to pomocí fólie a metody studeného plechu.
U metody vrstvení ponořte chladnou kovovou lžičku do vroucí marmelády. Zvedněte ji ze směsi a přidržte ji na pánvi. Otočte lžíci, aby směs vytékala. Pokud marmeláda vytvoří kapky, které se spojí a vytvoří list, který visí na lžíci, je to hotovo.
Pro metodu studeného talíře vložte několik malých talířů do mrazničky. Když si myslíte, že marmeláda může být hotová, vyjměte talíř z mrazničky. Na studenou desku položte lžičku horké marmelády. Nechte jej stát asi 30 sekund a poté nakloňte desku na stranu. Pokud je hotovo, marmeláda se bude pohybovat jen nepatrně.
Viz také
Příprava sklenic pro zpracování konzerv a vroucí vody
Mohlo by se Vám také líbit
Cranberry Chutney recept s jablky a pomeranče
Značky receptů:
- jablko
- snídaně
- americký
- podzim
