Spruce Eats / Doug DuCap
- Celkem: 20 minut
- Příprava: 20 minut
- Cook: 0 min
- Výtěžek: 2 až 3 porce
Tento jednoduchý recept připravuje salát z mořských plodů s příjemnou souhrou chuti a textury. Přidáním změkčených drobků panko se prodlužuje, aniž by se měnila jemná chuť mořských plodů.
Vzhledem k tomu, že se jedná o dobře míchaný salát na bázi mayů, můžete použít jednu z úspornějších druhů krabího masa. Dokonce i imitace krabího masa by fungovala, pokud by to bylo to, co je nejsnadnější najít a nejlépe vyhovuje vašemu rozpočtu. Pokud používáte skutečný krab, budete muset projít krabím masem, abyste se ujistili, že jsou odstraněny všechny kousky skořápky a chrupavky. Opravdu jsou nevyhnutelné a lepší je zjistit, než to udělají vaši hosté.
Můžete použít středně nebo malé krevety, ale musí být vařené, loupané a deveinované. Je snadné najít takto připravené krevety v mnoha obchodech s potravinami, nebo můžete provést práci počínaje surovými krevetami.
S přípravou zeleniny je třeba udělat nějaké přípravné práce, proto vylomte kuchařský nůž a zdokonalte své sekací schopnosti. Pro bezpečnost potravin používejte pro zeleninu jinou krájecí desku a nůž, než jaký jste použili pro jakékoli syrové mořské plody.
Ingredience
- 2 polévkové lžíce panko drobků
- 1 polévková lžíce mléka
- 6 uncí krevety (malé nebo střední, vařené)
- 6 uncí bílé vločkové krabí maso (vařené)
- 1/4 šálku celeru (jemně nasekané)
- 2 polévkové lžíce sladké cibule (jemně nasekané nebo pórku)
- 1 polévková lžíce nakládané okurky (jemně nasekané)
- 1 lžička čerstvé citronové šťávy
- Volitelné: 1/2 lžičky sušeného kopru
- 1/4 lžičky černého pepře
- 1/8 lžičky kajenského pepře
- 1/4 šálku majonézy
- Sůl (podle chuti)
Kroky, jak to udělat
V malé misce nalijte mléko na drobky panko a dobře promíchejte. Dát stranou.
Nakrájejte krevety hrubě (chcete velké kousky) a vločkové vločky vločkujte na kousky stejné velikosti jako krevety.
Kombinujte krab a krevetky se změkčeným pankem, celerem, cibulí, okurkou, citronovou šťávou, koprem (volitelně), černým pepřem a kajenský pepř.
Přidejte jen tolik mayo, aby zvlhčili. Upravte sůl podle chuti.
Chlazte salát na hodinu nebo déle, aby se příchutě před podáváním zkombinovaly a rozvinuly.
Tipy
- Váš krab a krevetový salát lze servírovat mnoha různými způsoby. Jako předkrm podávejte s krekry nebo bagetou. Pro individuální saláty hostům oběda to půjde dobře na lůžko dětské zeleně. Můžete použít naběračku nebo tvar, z nichž každá slouží v malé misce nebo prázdnou (čistou) tuňákovou konzervu. Ozdobte větvičkou kopru nebo petrželky a na každý talíř vložte rajčatový klín. Pomocí tohoto salátu můžete naložit dědictví rajče nebo avokáda. Tento salát můžete použít jako výplň do sendviče. Udělejte sub na čerstvý sendvič roll, přidejte listový salát a rajčatové plátky. Nebo si udělejte horký krab a krevetový salát cheddar tát sendvič, stejně jako byste tuna tuňáka.
Značky receptů:
- krab
- krevety a krabí salát
- předkrm
- jižní
