- Celkem: 25 minut
- Příprava: 5 minut
- Cook: 20 minut
- Výtěžek: 4 porce
Tento řecký quinoa salátový recept je vyroben z tradičních středomořských surovin včetně sýru feta, oliv Kalamata a čerstvých bylin. Tento vegetariánský quinoa salátový recept můžete snadno připravit vynecháním sýru feta nebo náhradou veganského sýra.
Ingredience
- 3 až 4 šálky vody nebo zeleninového vývaru
- 1 1/2 šálků quinoa (nevařených)
- 1/4 šálku jablečného octa (můžete použít libovolnou chuť)
- 2 stroužky česneku (mleté)
- 2 lžíce citronové šťávy (šťáva z jednoho citronu)
- 3 lžíce olivového oleje
- 1/2 šálku oliv kalamata (na přání nakrájené na plátky)
- 1/3 šálku čerstvé petrželky (sekané)
- 1/3 šálku čerstvého koriandru (sekané)
- 1 červená cibule (nakrájená na kosti)
- 1 šálek cherry rajčat (nakrájené na polovinu)
- Volitelné: 1/2 šálku nasekaných artičokových srdcí
- Dash sůl (nebo podle chuti)
- Pepřová paprika (nebo podle chuti)
- 1/2 šálku sýru feta (rozpadal se)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Ve středně velkém hrnci vařte quinoa v zeleninovém vývaru po dobu 15 až 20 minut, dokud není jemná, za občasného míchání. Nechte vychladnout.
V malé misce rozšleháme ocet, citronovou šťávu, česnek a olivový olej.
Jemně promíchejte quinoa spolu se zbývajícími přísadami, kromě feta. Nalijte směs olivového oleje přes quinoa.
Přidejte další sůl a pepř podle chuti a jemně zamíchejte do sýru feta.
Podávejte a užívejte si!
Tipy
- Můžete také přidat jakoukoli další zeleninu, která se vám líbí, například lehce dušenou brokolici, hrášek nebo nakrájenou papriku.
Značky receptů:
- Quinoa
- příloha
- řecký
- léto
