Smrk / Zorica Lakonic
- Celkem: 2 hodiny 20 minut
- Příprava: 20 minut
- Cook: 2 hodiny
- Výnos: 6 šálků (6 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 299 | Kalorie |
| 2g | Tlustý |
| 53 g | Sacharidy |
| 19g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 6 šálků (6 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 299 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 2g | 3% |
| Nasycený tuk 1g | 3% |
| Cholesterol 6 mg | 2% |
| Sodík 353 mg | 15% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 53 g | 19% |
| Dietní vláknina 16g | 58% |
| Protein 19g | |
| Vápník 185 mg | 14% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tato vydatná šunková a fazolová polévka je druh polévky, po které toužíte při chladném podzimu nebo zimním dni. Je to jednoduchý přípravek, který používá sušené fazole a nakrájenou šunku spolu s nasekanou zeleninou. Chuť pochází z dlouhého vrení. Pro další zakouřenou chuť přidejte šunku nebo hlezno. Je to vynikající způsob, jak používat zbytkovou šunku!
Máme rádi horkou upečený kukuřičný chléb s polévkou, ale sušenky s máslem nebo tlusté plátky křupavého domácího chleba by byly stejně chutné.
Je to také skvělá polévka na oběd. Podávejte v šálcích s sendviči nebo jednoduchým salátem.
Ingredience
- 8 šálků vody
- 1 libra Velké severní fazole (nebo námořní fazole)
- 2 šálky šunky (vařené na kostičky)
- Volitelné: 1 šunková kost (nebo hlezenní hlezno)
- 1/2 šálky cibule (sekané)
- 1 mrkev (sekané)
- 1 nebo 2 žebra celer (sekané nebo nakrájené na tenké plátky)
- 1 bobkový list
- 1/4 lžičky černého pepře (nebo podle chuti)
- 1 (8-unce) může rajčatová omáčka
- 1/2 lžičky soli (nebo podle chuti)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Smrk / Zorica Lakonic
Přiveďte vodu a fazole k varu ve velké pánvi nebo nizozemské peci; vařte 2 minuty.
Smrk / Zorica Lakonic
Vyjměte fazole z tepla, přikryjte a nechte 1 hodinu stát.
Smrk / Zorica Lakonic
Do fazolí přidejte šunku a šunku nebo hlezenní hůlku, cibuli, mrkev, celer, bobkový list a pepř. Přivést k varu.
Smrk / Zorica Lakonic
Odsajte jakoukoli pěnu shora.
Smrk / Zorica Lakonic
Snižte teplo, přikryjte a duste, dokud nejsou fazole měkké - asi 1 1/2 až 2 hodiny. Pokud je polévka příliš hustá, přidejte trochu vody.
Smrk / Zorica Lakonic
Smrk / Zorica Lakonic
Maso nakrájejte na kostičky nebo na kousky a vraťte je do polévky.
Smrk / Zorica Lakonic
Přidejte rajčatovou omáčku a sůl, podle chuti a duste asi 15 minut déle.
Smrk / Zorica Lakonic
Odstraňte bobkový list.
Smrk / Zorica Lakonic
Podávejte v miskách a užívejte si!
Smrk / Zorica Lakonic
Spropitné
- Pokud fazole namočíte přes noc, použijte 8 šálků vody a přeskočte první krok vaření fazolí a nechte je stát hodinu. Tato polévka je dobrá pro chvost. Hotovou polévku přeneste do pomalého hrnce a vezměte si ji na párty nebo akci. Udržujte ji na nízkých nebo teplých místech pro podávání.
Varianty receptů
- Chcete-li získat další texturu a chuť, přidejte do polévky spolu s rajčatovou omáčkou 1 plechovku nakrájených rajčat. Pro další barvu přidejte šálek polévky kukuřice krátce před tím, než bude hotová. Přidejte 1/2 šálku různobarevně nasekaného zvonu papriky spolu s cibulí.
Značky receptů:
- fazole
- šunková a fazolová polévka
- entrée
- jižní
