Smrk / Miri Rotkovitz
- Celkem: 45 minut
- Příprava: 25 minut
- Cook: 20 minut
- Výnos: 48 mini cupcakes (servíruje 24)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 228 | Kalorie |
| 11 g | Tlustý |
| 24g | Sacharidy |
| 4g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 48 mini cupcakes (slouží 24) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 228 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 11g | 14% |
| Nasycený tuk 6g | 30% |
| Cholesterol 48 mg | 16% |
| Sodík 171 mg | 7% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 24 g | 9% |
| Dietní vláknina 2g | 7% |
| Protein 4g | |
| Vápník 39 mg | 3% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tyto rozkošné dvojhryzové košíčky jsou oblíbené. Každý báječný skus si vezme základnu čokoládového dortu s bohatým vanilkovým tvarohovým koláčem s čokoládovými kousky. Recept lze zdvojnásobit a tyto malé pochoutky dobře zamrznou, takže jsou skvělou volbou pro zábavu nebo pro stravování oslav narozenin nebo bris , zásnubních večírků nebo promocí.
Food Science Tip: Nejprve připravte směs čokoládového dortu a poté smíchejte tvarohový koláč. Je to neobvyklý přístup, který má za následek vyšší výnos a lehčí část čokoládového dortu, než najdete v podobných receptech. Je to proto, že jakmile se jedlá soda, voda a ocet promíchají, začne těsto čokoládového dortu stoupat. Mějte na paměti, že je dobré pracovat rychle, jakmile smícháte čokoládové těsto, takže jedlá soda neztrácí svoji kvasnou sílu. Než začnete připravovat recept, řiďte se francouzským principem mise . Budete mít možnost pracovat efektivně a dostat cupcakes do trouby dlouho předtím, než prášek do pečiva ztratí mojo.
Ingredience
- Pro směs čokoládových dortů:
- 1 1/2 šálků prosévá všestranná mouka
- 1 šálek cukru
- 1/4 šálku kakaového prášku
- 1 lžička jedlé sody
- 1/2 lžičky soli
- 1 šálek vody
- 1/3 šálku oleje, jako je řepka nebo hroznový
- 1 polévková lžíce bílého octa
- Pro vanilkovou tvarohovou směs:
- 1 (8-uncová) balení cihlového smetanového sýra, při pokojové teplotě
- 1 velké vejce
- 1/3 šálku cukru
- 1 lžička vanilky
- 1 (12-uncová) taška mini čokoládové lupínky
Kroky, jak to udělat
Předehřejte troubu na 350 ° F. Vyrovnejte dvě 24-šálkové mini muffinové plechovky s papírovými vložkami.
Ve stojánkovém mixéru nebo velké misce rozšlehejte mouku, cukr, kakao, jedlou sodu a sůl. Přidejte vodu, olej a ocet a míchejte jen do hladka.
V další velké misce pomocí čistých šlehačů smíchejte smetanový sýr, vejce, cukr a vanilku, dokud se nevyhladí. Přeložte mini čokoládové lupínky.
Naplňte mini cupcake papíry do poloviny čokoládovou směsí. Poté lžičku 1 čajové lžičky vanilkové tvarohové směsi do středu každého šálku.
Pečte Black Bottoms v předehřáté troubě po dobu 20 minut, nebo dokud se neusadí koláče a tvarohový koláč se nezmění.
Před uložením ve vzduchotěsné nádobě vychladněte na drátěných stojanech po dobu 10 minut, vyjměte z pánví a úplně vychladněte. (Black Bottoms vydrží 2 dny při pokojové teplotě. Dobře zabalené, krásně také zmrazí až 3 měsíce.)
Značky receptů:
- košíčky
- pozdní snídaně
- košer
- zpátky do školy
