Smrk
- Celkem: 30 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 20 minut
- Výtěžek: 4 až 5 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 170 | Kalorie |
| 4g | Tlustý |
| 31 g | Sacharidy |
| 6g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 4 až 5 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 170 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 4g | 5% |
| Nasycený tuk 1g | 3% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 262 mg | 11% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 31 g | 11% |
| Dietní vláknina 8g | 29% |
| Protein 6g | |
| Vápník 131 mg | 10% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Ratatouille, francouzský lilek a zeleninová mísa, se obvykle vyrábí jako vegetarián, ale často se podává s masem. Proč neudělat tuto snadnou vegetariánskou a veganskou verzi a místo toho ji podávat s rýží nebo těstovinami? Můžete také posloužit nad quinoa nebo jinými oblíbenými celými zrny. Pokud jste tak ještě neučinili, vyzkoušejte kaniwa.
Také si všimnete, že tento recept ratatouille nevyžaduje žádnou sůl, ale pokud jste zvyklí jíst solená nebo slanější jídla, možná zjistíte, že vám chybí a chcete je přidat zpět. Nejprve ochutnejte hotové jídlo, a pak jen přidejte trochu, pokud zjistíte, že je to nutné, protože všechny ostatní byliny přidávají skvělou chuť bez soli. Pro dosažení nejlepších výsledků vždy používejte kvalitní mořskou sůl nebo košerovou sůl - další náklady jsou minimální a návratnost chuti stojí za to.
Ratatouille se postará o skvělou vegetariánskou nebo veganskou večeři bez ohledu na to, jak si ji podáváte. Chcete-li získat další nápad, nasaďte veganský ratatouille na lehce opečený francouzský chléb pro vegetariánský ratatouille sendvič. Vyzkoušejte to na některém z bezlepkových zrn na veganskou večeři bez lepku.
Ingredience
- 1 polévková lžíce olivového oleje
- 1 velká cibule (nakrájená na kosti)
- 1 bobkový list
- 4 lžíce suchého červeného vína
- 1/2 šálku rajčatové šťávy
- 4 až 5 stroužků česneku (drcený)
- 1 polévková lžíce sušené bazalky
- 1 1/2 lžičky sušené majoránky
- 1 1/2 lžičky sušeného oreganu
- Pomlčka rozmarýnu
- 1/2 lžičky soli
- 1/2 lžičky černého pepře
- 1 cuketa (nakrájená na plátky)
- 1 zelený pepř (nakrájený)
- 1 paprika (sekaná)
- 1 lilek (nakrájený na malé kostky)
- 2 velká rajčata (nakrájená na osminy)
- 5 polévkových lžic rajčatové pasty
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Smrk
Zahřívejte olivový olej ve velkém hrnci na mírném ohni. Cibuli restujte na průsvitné asi 5 až 7 minut.
Smrk
Přidejte bobkový list, červené víno a rajčatovou šťávu a promíchejte, aby se dobře zkombinoval.
Smrk
Poté přidejte česnek, bazalku, majoránku, oregano, rozmarýn, sůl a pepř a míchejte, dokud se dobře nerozmíchají. Kastrolek přikryjte a nechte 10 minut vařit na mírném ohni.
Smrk
Přidejte cuketu a zelené a červené papriky, dobře promíchejte, přikryjte a nechte působit dalších 5 minut.
Smrk
Přidejte lilek, rajčata a rajčatovou pastu a znovu promíchejte, abyste vše dobře zkombinovali. Zakryjte pánev a dále vařte, dokud zelenina nebude jemná, asi 8 minut, za občasného míchání.
Smrk
Jakmile jsou vegetariáni něžní a uvařeni, vyjměte pánev z tepla okamžitě, abyste se ujistili, že se zelenina nepřevařila a nezvlnila. Podávejte veganskou ratatouille na rýži nebo těstovinách s francouzským chlebem.
Když dojde na Ratatouille, neexistuje právo ani špatné
Stejně jako mnoho jiných tradičních kulturních pokrmů existuje i toto jídlo tolik variací, jako ve Francii šéfkuchaři, což znamená, že opravdu není správný nebo nesprávný způsob, jak vyrobit zeleninový ratatouille. Většina receptů ratatouille vyžaduje, aby byly ingredience před pečením v troubě napečeny nejdříve, ale tato základní a snadná veganská verze přeskočí krok pečení v troubě, aby byla příprava co nejjednodušší pro každodenní každodenní jídla.
Značky receptů:
- Rajče
- entrée
- francouzština
- zpátky do školy
