Sabrina S. Baksh
- Celkem: 32 minut
- Příprava: 12 minut
- Cook: 20 minut
- Marinovací čas: 4 hodiny
- Výtěžek: 5 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 737 | Kalorie |
| 22 g | Tlustý |
| 71 g | Sacharidy |
| 44 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 5 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 737 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 22g | 29% |
| Nasycený tuk 5g | 26% |
| Cholesterol 104 mg | 35% |
| Sodík 3455 mg | 150% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 71 g | 26% |
| Dietní vláknina 6g | 22% |
| Protein 44g | |
| Vápník 144 mg | 11% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tri-tip steak je chutný výřez ze spodní části svíčkové. Má sklon snižovat obsah tuku a těží z dobré marinády, která zabraňuje vysychání během grilování. Musíte se také ujistit, že nepřekonáte trojitý tip. Střední vzácné až střední je nejlepší, nebo můžete skončit žvýkacím, sušeným masem. Je dobré používat teploměr na maso, protože tri-tip může vypadat méně hotově, než je tomu, pokud ho jen okouzlíte.
Svým tacos můžete sloužit s příjemnou pomocí fazolí a rýže pro vydatné jídlo. Další návrhy na příloha zahrnují zelený zahradní salát, mexickou zeleninu, kukuřičný salát, polévku gazpacho nebo grilovanou kukuřici.
Ingredience
- Pro společnost Tacos:
- 1 1/2 libra trojzrnný steak (pečený, rozřezaný na polovinu podélně)
- 10 až 12 kukuřičné tortilly
- 1 1/2 šálků guacamole
- 1 šálek pico de gallo
- Volitelné: koriandr šálku 1/4 (jemně nasekané)
- Pro Marinádu:
- 1/4 šálku olivového oleje
- 4 polévkové lžíce limetkové šťávy
- 2 lžičky kmínu
- 2 lžičky Worcestershire omáčky
- 2 lžičky cibule
- 2 lžičky chili prášku
- 2 lžičky papriky
- 1 čajová lžička oregano (sušená)
- 1/2 čajové lžičky česneku
- 2 lžičky soli
- 1 lžička černého pepře
Kroky, jak to udělat
Vložte kousky s třemi hroty do uzavíratelného plastového sáčku. Kombinujte marinádové ingredience a nalijte je na maso. Masírujte marinádu do masa. Sáček uzavřete a vložte do chladničky na 4 až 8 hodin.
Předehřejte gril na středně vysoké maso. Vyjměte maso z vaku a vložte jej na gril. Zlikvidujte marinádu, protože není bezpečné ji znovu použít.
Vařte tri-tip po dobu 20 minut, občas otočte.
Během poslední poloviny vaření tortilly zabalte do hliníkové fólie a přidejte je na gril. Několikrát je otočte, zatímco končí trojice. Jakmile hovězí maso dosáhlo požadovaného dárcovství, vyjměte ho a tortilly z grilu. Před řezbou nechte maso 5 minut odpočinout.
Po odpočinku vyjměte pečené kousky na prkně. Tenký plátek na předpětí (proti zrnku) nakrájíme na nejmenší citlivost.
Chcete-li sestavit tacos, jednoduše přidejte několik plátek grilované tri-tip na tortilla. Každý taco doplňte guacamole, pico de gallo a posypeme koriandrem. Složte tortilly a užijte si to. Podávejte se svými oblíbenými stranami.
Značky receptů:
- steak
- večeře
- Mexičan
- rodinná večeře
