anne stahl / E + / Getty Images
Sladká majoránka je fantastická bylina, která se používá a roste. To prospívá jak uvnitř, tak venku, i když to není tak otužilé jako jiné kulinářské byliny. Marjoram však skvěle doplňuje zahradu s bylinkovou zahradou.
Majoránka je o něco sladší než její bratranec, oregano. Tyto dvě byliny mohou být zaměnitelně použity v receptech potravin. Byliny jsou vlastně tak podobné, že jsou často zaměňovány jeden za druhého.
Marjoram se také někdy nazývá „řecký oregano“, ačkoli tento termín je často zneužíván. Zatímco někteří lidé nazývají sladké majoránky řeckým oreganem, toto jméno se také používá k popisu nejběžnější odrůdy oregana, konkrétně Origanum vulgare hirtum . Už nemýlit záležitost, ale vulgární odrůda oregano se někdy nazývá „divoká majoránka“.
Co je sladká majoránka?
Sladká majoránka je bohatá sladká bylina, která se často používá jako oreganová náhražka. Má něžné listy a stonky a roste dobře téměř kdekoli. Pochází ze Středomoří, jedná se o nízko rostoucí rostlinu, která vytváří pěkný půdní pokryv.
- Latinské jméno: Origanum majorana Obecný název: sladká majoránka USDA Otužilost : Velmi jemná rostlina. Někdy se říká, že je obtížné do zóny 8, ale mnoho zahradníků v této zóně nemělo mnoho štěstí. Nejlepší je předpokládat a léčit majoránku jako roční. Expozice: Plná na částečné slunce. Skvělé pro parapetní zahradu
Pěstování a sklizeň majoránky
Sladká majoránka roste pomalu, takže je často nejlepší začít s malými rostlinami z mateřské školy. Těší se z dobře odvodněné půdy a normálního množství hnojiva. Sladká majoránka dělá, že půda je mírně suchá, takže nezapomeňte své rostliny přetéct.
Do poloviny léta až do pozdního léta by měly být vaše rostliny dostatečně silné, aby se mohly rozdělit a umístit do nádoby, aby se dovnitř dostaly před prvními mrazovými zásahy. Pokud byste chtěli zachránit celou majoránku, vykopejte ji a začněte ji na začátku podzimu. Jako u většiny kulinářských bylin, vytrhněte květiny před rozkvětem, abyste podpořili větší růst listů.
Rostliny majoránky se rádi dělí a jedna rostlina vám může poskytnout sladkou majoránku roky (s nezbytnou zimní péčí). Dokonce i květináče majoránské mohou těžit z rozdělení příležitostně a vždy můžete rozdat jakékoli další rostliny. Hrnkové rostliny dělají skvělé dárky, obzvláště jeden užitečný v kuchyni.
Když rostou, odřízněte šťavnaté stonky a listy majoránky. Sladká majoránka vám poskytne více řízků v jedné sezóně. Sklizeň na konci sezóny by neměla trvat více než jednu třetinu rostliny.
Stejně jako oregano pověste sladkou majoránku vzhůru nohama ve svazcích, aby uschla na vzduchu. Po zaschnutí odstraňte listy ze stonků a uložte je do skleněné nádoby pro použití po celou zimu.
Obecná použití pro majoránku
Majoránka, nezbytná složka jakéhokoli jehněčího jídla, je vítaným doplňkem italské a řecké kuchyně. Vyzkoušejte snítku majoránky v další dávce špagetové omáčky.
Sladší a jemnější chuť majoránky se může v některých potravinách ztratit. Pokud jej používáte jako náhradu za oregano, použijte 1/3 více majoránky, než byste měli oregano. Naopak použijte méně oregano, pokud jej používáte jako náhradu za majoránku.
Z lékařského hlediska může být majoránka užitečná, protože je bohatá na antioxidanty. Jako léčivý čaj sladká majoránka zklidní žaludek. Má antimikrobiální vlastnosti a lze jej použít jako mytí pokožky.
