Kay Fochtmann / EyeEm / Getty Images
Když si myslíte, že maso a myslíte si, že Německo, pravděpodobně si myslíte, bratr, párky nebo všechny ostatní klobásy, které reprezentují zemi tak dobře na talíři. V kulinářském repertoáru země je také mnoho tradičních pokrmů z masa.
Německo má ve skutečnosti pověst masa a brambor. Řízek, kysané zelí, dušená masa, pečené pece a hrnec a geschnetzeltes (restované hranolky) jsou úžasné způsoby, jak si pochutnat na chutě němčiny v masovém balení. Přesto, vždy populární hamburger, je slovo, které pochází z Německa, pojmenované po jednom z největších měst v Německu, Hamburku.
Vyzkoušejte některá z těchto chutných německých jídel a užijte si to!
-
Německé pečeně
Wilfried Krecichwost / Photodisc / Getty Images
Pokud v německých receptech uvidíte slovo schwein , díváte se na vepřový recept. Anglické slovo „swine“ souvisí s německým slovem. Další slovo, které byste měli vědět, je spratek , což jednoduše znamená pečené maso. Pečení je jednodušší, než si myslíte. Vyzkoušejte jednu z těchto hovězí nebo vepřové pečeně.
-
Němečtí hamburgery
Brandied Buletten. J.McGavin
Hamburk, Německo, je druhým největším městem v Německu a je považováno za místo, odkud pocházelo oblíbené americké jídlo, hamburgery. Mnoho odkazů poukazuje na první „hamburgský steak“, který se podává mezi dvěma kousky chleba na hamburgské americké linii, transatlantickou přepravní linkou mezi Německem a Amerikou.
Většina receptů hamburgeru obvykle používá směs mletého vepřového a hovězího masa. Mleté vepřové maso dodává hotové misce vlhkost. Jak uznáte za vhodné, můžete zaměnitelně používat mleté hovězí maso, mleté telecí maso nebo mleté krůty. Zkuste jeden z nich pro twist na klasický hamburger:
- Zigeunerschnitzel (cikánský řízek)
-
Německé kuře
Brathaenchen - východoněmecký recept na smažené nebo grilované kuře. J.McGavin
Kuře je populární v Německu a existuje mnoho chutných způsobů přípravy, jako je pečení, grilování nebo v omáčce. Pokud hledáte tradiční pečené kuře, pak chcete brathähnchen nebo hendel. Celé kuře můžete jednoduše osolit solí a pepřem nebo ho okořenit paprikou, koriandrem, šalvějí, fenyklem, rozmarýnem nebo kmínem. Po hodině v troubě se váš pták vaří. Chcete-li se salátem, zkuste Drunken Chicken v omáčce z červeného vína ( Beschwipster huhn).
-
Německá míchačka (Geschnetzeltes)
Tarragon Ragout - Estragon Geschnetzeltes. J.McGavin
Německé míchané hranolky nebo sauté se vyrábějí z telecího, kuřecího nebo tence nakrájeného prase. Obvykle oblečené ve smetanové omáčce připravují velmi chutné jídlo s dobrým jídlem, když jsou podávány s nudlemi spaetzle, rýží nebo bramborami.
Tyto dušené hranolky jsou populární v celém Německu a Švýcarsku, některé verze se pro hlavní město Švýcarska jmenují Züricher geschnetzeltes . Je ideální pro rušné kuchaře, protože výroba trvá jen asi 30 minut. Začněte tímto švýcarským receptem na ragú ( Züricher geschnetzeltes) pro představení do německých restovaných hranolků.
