Roger Stowell / Getty Images
- Celkem: 60 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 45 minut
- Výtěžek: 6 porcí
Tato kuřecí prsa se vaří s estragonem, kuřecím vývarem, malým bílým vínem a hustou smetanou. Je to jednoduchý recept a jeden, který si celá rodina bude užívat. Toto kuře je vynikající s rýží nebo těstovinami a salátem.
Ingredience
- 6 vykostěných kuřecích polovin
- Dash soli a pepře
- 1/4 šálku univerzální mouky
- 1/4 šálku másla
- 1 polévková lžíce jemně nasekané cibule
- 1/4 šálku suchého bílého vína
- 1/2 lžičky sušeného estragonu
- 1/4 šálku kuřecího vývaru
- 1/4 šálku silné krému
Kroky, jak to udělat
Posypeme kuřecí prsní poloviny solí a pepřem; bagrovat s moukou. Odložte zbývající mouku.
Ve velké pánvi ohřejte 3 polévkové lžíce másla na střední teplotu. Hnědé kuře na obou stranách, odstranit kuře; udržet v teple. Přidejte cibuli do pánve a opékejte 1 minutu.
Přidejte víno na pánvi; zvyšte teplotu na vysokou a vařte, dokud se kapalina téměř neodpaří, za míchání uvolněte nahnědlé kousky na dně pánve.
Snižte teplo na středně nízkou; přidejte vyhrazenou mouku za stálého míchání na hustou pastu. Přidejte estragon a kuřecí vývar. Vraťte kuře na pánvi; přikryjte a vařte do měkka, asi 20 až 25 minut.
Vyjměte kuřecí prsa na horký talíř. Přidejte do pánve zbývající máslo a hustou smetanu. Zahřejte; nalijte smetanovou estragonovou omáčku na kuřecí prsa.
Značky receptů:
- kuřecí hlavní
- kuřecí estragon
- entrée
- americký
