Crystal Cartier / Getty Images
- Celkem: 3 hodiny 15 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 3 hodiny
- Výtěžek: 24 až 30 pusů
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 31 | Kalorie |
| 0g | Tlustý |
| 7g | Sacharidy |
| 1g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 24 až 30 pusinek | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 31 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 0g | 0% |
| Nasycený tuk 0g | 0% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 14 mg | 1% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 7 g | 2% |
| Dietní vláknina 0g | 0% |
| Protein 1g | |
| Vápník 1 mg | 0% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Hledáte lehký, lehce servírovatelný a sladký dezert, který ukončí Passover Seder? Vyzkoušejte tyto kávové pusinky jeden Shabbos a všichni - dokonce i děti - je budou milovat. Nejen, že jsou chutné, ale mají překvapivě ohromující vzhled, protože kávová zrna dodávají pusinky příjemnou barvu a pruh. Nejlepší ze všeho je, že mohou být připraveny několik dní před Sederem a uloženy ve vzduchotěsném kontejneru.
Ingredience
- 4 velké vaječné bílky (v případě potřeby si žloutky rezervujte pro jiné použití)
- 1/4 lžičky soli
- 1 šálek cukru
- 3 polévkové lžíce instantních kávových granulí
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
Kroky, jak to udělat
Předehřejte troubu na 250 listů cookie řádků 2 s pergamenovým papírem. Dát stranou.
Umístěte vaječné bílky a sůl do velké mísy. Pomocí elektrických šlehačů nebo elektrického mixéru se šlehačkou upevněte vaječné bílky vysokou rychlostí 4 až 5 minut.
Přidávejte cukr lžíci najednou, zatímco nepřetržitě bijete středně vysokou rychlostí, dokud pusinka není lesklá a nezůstane tuhá píky asi 10 až 12 minut.
Pomocí špachtle složte kávu a vanilku, dokud se káva nezmíchá natolik, aby vznikly pruhy.
Nasaďte pečivo s velkým pipetovacím hrotem a několikrát přejeďte dolů. Pokud nemáte pečivo, použijte velkou tašku Ziploc (nebudete potřebovat špičku potrubí); složte sáček 2 až 3krát, aby na vnější straně sáčku byla manžeta. Pomocí špachtle přeneste pusinku z mísy do pečiva nebo do sáčku Ziploc. Rozviňte manžetu a několikrát otočte horní část, uzavřete pytel a zatlačte pusinku do spodní části pytle.
Vložte do předehřáté trouby a pečte 2 hodiny. Vypněte troubu a nechte dveře trouby částečně otevřené. Nechte pusinky v troubě alespoň další hodinu.
Odstraňte pusinky z trouby a opatrně je oloupejte z papíru. Pokud se vůbec lepí, vraťte je do trouby na dalších 30 minut, aby se vysušilo. Ochlaďte úplně na stojanech na trouby. Skladujte ve vzduchotěsném obalu.
Tipy
- Po komplikovaném prázdninovém jídle jako je Seder, talíř na sušenky a čerstvé ovoce je vše, co potřebujete k zákusku. Tyto kávové pusinky se dobře spárují s domácími kokosovými makronky, čokoládovými lískovými oříšky a sušenými čokoládovými banánovými sušenkami. Samozřejmě není třeba ukládat recept na Pesach - vyzkoušejte to kdykoli v roce na sladké ošetření s odpolední kávou nebo jako součást dezertní pomazánky. Pusinky jsou také skvělým dárkem pro kutily.
Značky receptů:
- Dort
- dezert
- francouzština
- Vánoce
