Luca Piccini Basile / iStock
- Celkem: 2 minuty
- Prep: 1 min
- Cook: 1 min
- Výnos: 1 porce
Káva Sambuca je pravděpodobně nejjednodušší italský kávový nápoj. Je velmi populární v jižní Itálii, i když ve východní oblasti Le Marche najdete tento nápoj nejčastěji.
K přípravě Kávy Sambuca stačí jen vznášet tři kávová zrna v jedné až dvou unci Sambucy a pomalu ji popíjet jako aperitiv nebo digestiv . Někteří pijáci raději zapálí oheň (známý jako Flaming Coffee Sambuca), protože lehce opéká fazole.
Tři kávová zrna symbolizují zdraví, štěstí a prosperitu. Mohou se žvýkat, aby doplňovaly poznámky anýzu v Sambuce, nebo mohou zůstat jako ozdoba. Navíc se považuje za smůlu sloužit sudému počtu fazolí.
V italštině je káva Sambuca známá také jako ghiaccio e mosche , což doslova znamená „led a mouchy“. „Mouchy“ se samozřejmě vztahují na plovoucí kávová zrna. Můžete také slyšet tento nápoj zvaný „oheň a led“.
Ingredience
- 3 celé pražená kávová zrna
- 1-2 unce chlazené nebo pokojová teplota Sambuca
Kroky, jak to udělat
Nalijte sambuku do malé, čiré sklenice.
Kávová zrna vznášíte nahoře a podávejte.
Další způsob, jak si vychutnat kávu a Sambuca
Rychle zjistíte, že káva a anýz, které se nacházejí v sambuce, jsou perfektní. Ve skutečnosti je to jeden z nejlepších párů chutí, se kterými se setkáte. Dokonce i lidé, kteří nejsou fanoušky anýzu, si tuto kombinaci užívají nesmírně.
To je obzvláště populární v Itálii, domov jak sambuca tak espresso. Caffè Corretto je další populární italský nápoj, který předvádí obě chutě v jednom šálku. Znamená to „korigovaná káva“ a je tak jednoduchá jako přidání mrholení sambuky k čerstvě zatažené kuličce espressa.
Pokud si však v Itálii objednáte caffè corretto, nezapomeňte uvést likér, protože může být také vyroben s grappa, stylem brandy.
Chcete-li rozlišit tyto dva, objednávejte buď:
Caffè corretto alla grappa
Caffè corretto alla sambuca
Co je Sambuca?
Sambuca vypadá jako skvělý likér, ale co to je? Sambuca je tradiční italský likér, který je považován za jeden z největších světových nápojů zažívacího traktu, což znamená, že pomůže trávení po jídle.
Likér je převážně ochucen anýzem (nebo anýzem, kořením, které chutná jako černý lékořice) spolu s dalšími bylinkami a kořením. Každá značka sambuky má svůj vlastní (často) tajný recept a zatímco všechny sambuky mají stejný obecný chuťový profil, existují jemné rozdíly.
Sambuca je likér, který lze pít rovně (jak vidíme v kávě Sambuca), buď při pokojové teplotě nebo mírně chlazený. Je také běžné používat jej v různých koktejlech a střelcích, jako je B-53. Pokud narazíte na koktejlový recept, který jednoduše uvádí „anýzový likér“, je sambuca jednou z vašich nejlepších možností.
Tipy
- Pokud se rozhodnete tento nápoj zapálit, buďte opatrní. Požár, který požívá alkohol, může způsobit nehodu (zejména na ložním prádle při večeři). Vlasy a oděv udržujte mimo plamen. Uhaste a vychutnejte si toustovou vůni anýzu a kávy před pitím.Sambuca přichází ve třech barvách: bílá (čirá), červená a černá (více tmavě fialové nebo modré). di Amore, Opal Nera a Zambello. Ano, nejlepší sambuky pocházejí z Itálie. Většina sambuca má obsah alkoholu 42% ABV (84 důkazů). Není to lehký likér, ale o něco silnější než průměrná láhev vodky.
Značky receptů:
- Káva
- italština
- oslava
- nápoj
