Smrk
- Celkem: 30 minut
- Příprava: 20 minut
- Cook: 10 minut
- Výtěžek: 4 až 6 porcí
Tato domácí kukuřice ve stylu smetany je přirozeně sladká a chutná. Recept je vyroben z čerstvé kukuřice seškrábané z klasů, másla, půl a půl koření a jednoduchých koření. Pokud je kukuřice velmi čerstvá, můžete přeskočit granulovaný cukr - nebudete jej potřebovat.
Tato kukuřice ve stylu smetany je vynikajícím pokrmem a je snadné ji připravit. Pokud hledáte něco společného s čerstvou kukuřicí, zkuste to - vaše rodina to bude milovat!
Ingredience
- 6 klasů čerstvé kukuřice
- 1/4 šálku másla
- 3 polévkové lžíce vody
- 1 lžička cukru
- 1 polévková lžíce mouky (ve směsi s 1 polévkovou lžičkou vody)
- 1/2 lžičky soli
- 1/2 lžičky hrubě mletého černého pepře
- 3/4 šálku mléka (nebo půl a půl)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Smrk
Odstraňte plevy a hedvábí z kukuřice a dobře opláchněte. Odřízněte asi jeden palec od horní části každého ucha, abyste vytvořili plochý konec. Postavte ucho na jeho plochý konec na širokou misku nebo talíř a ostrým nožem řezejte dolů několika řadami. Nesekejte příliš blízko klasu; ořízněte jádra kukuřice asi 3/4 cesty. Jakmile jsou jádra vyříznuta z klasu, seškrábněte kukuřici zadní stranou nože a získejte veškeré „mléko“ a dužinu.
Smrk
Roztavte máslo ve velké pánvi na mírně nízké teplo.
Smrk
Přidejte kukuřici a džusy, 3 polévkové lžíce vody a cukr. Vařte za stálého míchání, dokud není kukuřice něžná.
Smrk
Vmíchejte mouku a směs vody, sůl a pepř, dobře promíchejte. Pokračujte ve vaření po dobu 2 minut.
Smrk
Postupně přidávejte mléko a za stálého míchání. Vařte asi 2 minuty déle. Nenechejte směs vařit.
Smrk
Užívat si!
Tipy
- Čerstvě sklizená kukuřice bude nejsladší a nejchutnější a bude nižší v škrobu. Pokud nemůžete černou kukuřici použít ihned po sklizni (nebo po zakoupení od místního farmářského trhu), chraňte ji v plechách. Pokud byly slupky odstraněny, naložte kukuřici na klasy na minutu nebo dvě a poté ji chladte až tři dny. Teplo udržuje cukr před přeměnou na škrob.
Značky receptů:
- kukuřice
- smetana kukuřice
- příloha
- jižní
