Studio Stok-Yard / Getty Images
- Celkem: 2 hodiny 5 minut
- Příprava: 5 minut
- Cook: 2 hodiny
- Výtěžek: 4-6 porcí (4-6 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 279 | Kalorie |
| 11 g | Tlustý |
| 43 g | Sacharidy |
| 6g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 4-6 porcí (4-6 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 279 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 11g | 14% |
| Nasycený tuk 9g | 45% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 68 mg | 3% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 43 g | 16% |
| Dietní vlákno 5g | 18% |
| Protein 6g | |
| Vápník 45 mg | 3% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Červené fazole jsou nejzdravější dostupné fazole, bohaté na antioxidanty a nabité vlákninou. Mají také přirozeně sladkou chuť, díky níž jsou vynikající pro dezerty. Užijte si je v tomto thajském kokosovém dezertním receptu. Snadný dezert, který si můžete připravit ve svém pomalém sporáku, ať už přes noc nebo během dne.
Ingredience
- 1/2 fazole (červená adzuki)
- 1 1/2 šálky vody
- 2 plechovky kokosového mléka
- 1/2 šálku tapioky
- 2 lžičky vanilkové příchuti
- 1/2 šálku cukru (nebo více v závislosti na požadované sladkosti)
- 1 špetka soli
- Volitelné: 1 hrst sušených mořských řas
- Volitelné: 2 polévkové lžíce kokosu (pekárenský typ rozdrcený za sucha, jak je, nebo opékaný)
- Volitelné: několik želé (červená na sypání nahoře)
Kroky, jak to udělat
Umístěte fazole, vodu, sůl a mořské řasy (pokud používáte) do pomalého hrnce na „vysokou“. Vařte alespoň 2 hodiny, nebo dokud nejsou fazole měkké. Pokud je to vhodnější, nechte fazole vařit na „nízké“ přes noc nebo celý den. Fazole můžete také namočit přes noc a poté vařit v hrnci na sporáku.
Jakmile jsou fazole měkké a zcela uvařené, pomocí bramborového masa, fazole na malé kousky.
Přidejte 1 plechovku kokosového mléka, cukru, tapioky a vanilky. Dobře promíchejte a nechte vařit na „vysoké“ dalších 30 až 60 minut. Pokud je pudink příliš tlustý, občas to zkontrolujte přidáním 1 šálku vody nebo více.
Proveďte chuťovou zkoušku sladkosti a ujistěte se, že je vařená tapioka; nemělo by už chutnat tvrdě nebo granule. Pokud používáte asijské tapioky, "perly" se stanou průhlednými. Běžný „minutový“ tapioka může trvat o něco déle.
Podávejte teplé v miskách nebo dezertních šálcích. Pudink přelijte kokosovým krémem a vytvořte 2 odlišné vrstvy. V případě potřeby přidejte posypaný strouhaným kokosem a několika červenými želé.
Spropitné
- Pokud je vařič vyroben ze skla, lze to provést přímo v pomalém sporáku, aniž by se odstranily fazole. U pomalých sporáků potažených nelepivým povrchem odstraňte fazole a rmut v samostatné misce a poté se vraťte do pomalého sporáku, aby nedošlo k poškození spotřebiče.
Značky receptů:
- fazole
- červený fazolový dezert
- dezert
- thai
