Diana Rattray
- Celkem: 7 hodin 20 minut
- Příprava: 20 minut
- Cook: 7 hodin
- Výtěžek: 8 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 123 | Kalorie |
| 1g | Tlustý |
| 22 g | Sacharidy |
| 8g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 8 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 123 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 1g | 1% |
| Nasycený tuk 0g | 1% |
| Cholesterol 2 mg | 1% |
| Sodík 88 mg | 4% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 22 g | 8% |
| Dietní vláknina 6g | 23% |
| Protein 8g | |
| Vápník 44 mg | 3% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Jedná se o jednoduchý základní recept na limetové fazole se šunkou, cibulkou a kořením. I když nejste fanouškem lima fazolí, určitě se vám toto jídlo líbí.
Sušené fazole limaka, známé také jako máslo, se při vaření stávají něžnými a krémovými a jsou mnohem lepší chuti než konzervy. Kromě toho 1 libra sušených fazolí vytváří až asi tři až čtyři (15 oz) plechovky. Takže jsou také mnohem jednodušší v rozpočtu.
Někteří lidé mají potíže s fazolemi v pomalém hrnci, takže slané koření jsou přidány poté, co se fazole stávají něžnými. Pokud běžně vaříte fazole se solí a nemáte žádné problémy, pokračujte a přidejte do hrnce všechny ingredience.
Pro skutečné jižní jídlo podávejte lima fazole s čerstvě upečeným kukuřičným chlebem (nejlépe neslazeným) spolu s házeným salátem nebo vařenými greeny. Makaróny a sýry, brambory a kukuřice také dobře s těmito lima fazole.
Lima fazole musí být namočeny přes noc, takže podle toho naplánujte.
Ingredience
- 1 libra dětské limonády (sušené)
- 2 litry vody (pro namáčení)
- 2 středně cibule (nahrubo nasekané)
- 1 šunková kost a zbylá kostková šunka (podle potřeby)
- 3 až 4 šálky vody (na zakrytí)
- 1 lžička koření Cajun nebo Creole
- 1/4 lžičky černého pepře (čerstvě mleté)
- Dash kajenský pepř
- Sůl (podle chuti)
Kroky, jak to udělat
Namočte lima fazole do asi 2 litrů vody přes noc.
Vypusťte a vložte lima fazole do vložky s pomalým vařičem. Vmíchejte nakrájenou cibuli a přidejte šunkovou kost. Přidejte 3 až 4 šálky sladké vody jen na zakrytí fazolí.
Fazole přikryjeme a vaříme na vysoké úrovni 2 1/2 až 3 hodiny, nebo dokud nejsou limetky fazole.
Přidejte jakoukoli další nakrájenou šunku, koření Cajun nebo Creole a černé a kajenské papriky. Ochutnejte a podle potřeby přidejte sůl. Zakryjte a vařte na nízké teplotě po dobu 4 hodin, nebo dokud nejsou fazole velmi jemné.
Poznámka: Místo šunkové kosti použijte hlezenní hlezenní nebo uzené vepřové kolínka nebo přidejte solené vepřové nebo slaninu.
Značky receptů:
- Lima fazole
- fazole fazole
- večeře
- jižní
