Daniel Frauchiger / Getty Images
Hůlky se po staletí používají v Číně jako hlavní jídelní nádobí. Ve skutečnosti byly hůlky poprvé vynalezeny ve starověké Číně před jejich rozšířením do dalších východoasijských zemí, včetně Japonska a Koreje. Jejich použití se později rozšířilo dále na místa jako Vietnam, Thajsko, Malajsie, Indonésie, Tchaj-wan a Filipíny prostřednictvím čínských imigrantů, kteří se zde usadili a rostoucí kulturní vliv Číny v regionu. Nejčasnější důkazy o hůlkách naznačují, že byly pravděpodobně používány spíše jako nástroje na vaření a snad sloužící spíše než pro primární jídelní potřeby, ale v průběhu času se hůlky - spolu se lžičkou - stávaly must-haves u čínského jídelního stolu.
Druhy hůlky
Hůlky jsou tvarované dvojice tyčinek stejné délky, které byly vyhlazeny a běžně se zužovaly s nejtenčími konci používanými pro sbírání kusů jídla. Ačkoli většina Američanů je obeznámena s dřevěnými nebo dokonce plastovými hůlkami nabízenými v jejich oblíbených asijských restauracích, hůlky byly historicky vyrobeny z různých materiálů včetně bambusu a nerezové oceli. Byly také vyráběny ze slonoviny, nefritu, porcelánu a dokonce ze zlata. Styl hůlky se liší od země k zemi, s různými preferencemi pro délky a tvary. V Číně mají lidé tendenci preferovat delší a silnější styly až do délky 25 centimetrů (9, 8 palce).
Použití podle čínské etikety
Stejně jako v mnoha kulturách je pro Číňany nejdůležitější správná etiketa jídelního stolu. I když existuje mnoho základních pravidel pro etikety hůlky a společné postupy zdvořilosti, naučit se používat hůlky správně je jednou z nejdůležitějších. Níže uvádíme několik tipů a jednoduchých kroků vysvětlujících, jak používat hůlky.
Jak používat hůlky
- Pokud je to možné, použijte hůlky ze dřeva nebo bambusu. Plastové hůlky jsou kluzší a těžší na držení. Vždy uchopte hůlky uprostřed, ujistěte se, že konce jsou rovné a nepřecházejí. Vytáhněte hůlku a držte ji tak, aby pohodlně spočívala mezi špičkou čtvrtého prstu (prsten prstenu) a dutou mezeru mezi palcem a ukazováčkem. Udržujte čtvrtý prst rovně. Toto bude spodní hůlka. Nyní zvedněte další hůlku a položte ji na vrchol, pevně mezi špičkami palce, ukazováčku a prostředních prstů. Index a prostředníčky by měly být stočené. Poznámka: Děti často považují za snazší držet hůlky blíže ke spodní části namísto uprostřed. Při jídle vždy držte spodní hůlku v klidu a používejte horní hůlku k manévrování a sběru jídla. prsty tolik, kolik je potřeba k posunutí horní hůlky směrem ven. Popadněte jídlo a potom hůlky spojte curlingem vašeho indexu a prostředních prstů. Základní myšlenkou je použití hůlky jako čepu, přičemž palcem je náprava. Zvedněte jídlo až k ústům, nakloňte se, pokud je to nutné. U potravin obsahujících kosti (jako je kuře), přidržte jídlo hůlkami a jíst kolem kosti.
