Rupp Tina / Getty Images
- Celkem: 3 hodiny 15 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 3 hodiny
- Výnos: Slouží 6-8
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 719 | Kalorie |
| 38 g | Tlustý |
| 7g | Sacharidy |
| 83 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: Porce 6-8 | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 719 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 38g | 49% |
| Nasycený tuk 15g | 76% |
| Cholesterol 264 mg | 88% |
| Sodík 2063 mg | 90% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 7 g | 3% |
| Dietní vlákno 1g | 4% |
| Protein 83g | |
| Vápník 94 mg | 7% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Co jiného se dá říci kromě toho, že je to hlavní žebro a je to vynikající. Toto jídlo se nejlépe podává s příjemnou nivou nebo křenovou omáčkou.
Ingredience
- 1 5 liber / 2, 3 kilogramu stojící hlavní pečeně
- Pro kořenící rub:
- 3 stroužky česneku (mleté)
- 2 polévkové lžíce / 30 mililitrů másla (nesolené, měkké při pokojové teplotě)
- 1 polévková lžíce / 15 mililitrů olivového oleje
- 3 polévkové lžíce / 45 mililitrů hořčice Dijon
- 2 polévkové lžíce / 30 mililitrů mořské soli
- 1 polévková lžíce / 15 mililitrů šalotky (jemně nasekané)
- 1 polévková lžíce15 mililitrů listů rozmarýnu (čerstvé, sekané)
- 1 polévková lžíce / 15 mililitrů majoránky (čerstvá, nakrájená)
- 2 lžičky / 10 mililitrů černého pepře (hrubá mletá)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Vyjměte pečené žebro, ořízněte přebytečný tuk a před grilováním nechte stát při pokojové teplotě 45 minut.
Předehřívejte gril. Zkombinujte zbývající ingredience v malé misce a důkladně pečte žebrované pražené žebro se směsí a přeneste na gril.
Vařte na nepřímém středním ohni po dobu 2 až 3 hodin. Pro rovnoměrné vaření pečte příležitostně.
Po upečení pečeně (vnitřní teplota nejméně 145 ° C) vyjměte z grilu a nechte 10 minut před řezbou stát.
Podávejte a užívejte si!
Značky receptů:
- steak
- hlavní žebro
- entrée
- nás regionální
